Cerasuolo d'Abruzzo Superiore 'Spelt' La Valentina 2024

Der Cerasuolo d’Abruzzo Superiore „Spelt“ von der Fattoria La Valentina ist ein Rosé, der aus Montepulciano d’Abruzzo hergestellt wird. Der Cerasuolo repräsentiert einen großartigen Wein der abruzzesischen Tradition und bewahrt seine charakteristischen Merkmale eines intensiven und gut strukturierten Rosés, mit einem deutlich gastronomischen Charakter. Er drückt reichhaltige Aromen von Kirsche, Beeren und Granatapfel aus. Der Geschmack ist reichhaltig, weit und harmonisch, mit fruchtigen, saftigen und dichten Aromen, die zu einem frischen und salzigen Abgang führen.

Der Rosé „Spelt“ ist ein Cerasuolo d’Abruzzo von großer territorialer Typizität, der das Profil dieses historischen Weins perfekt ausdrückt, ohne sich leichtfertig den Moden der Zeit zu beugen. Die Weinberge befinden sich im hügeligen Gebiet der Gemeinde Spoltore, in der Nähe von Pescara, in einer Höhe von 150 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel. Der Weinberg ist über 40 Jahre alt und erstreckt sich über etwa zwei Hektar, mit einer Ausrichtung nach Süden und Südwesten und wird nach der traditionellen Methode der abruzzesischen Pergola kultiviert, mit einer Dichte von 1600-2000 Pflanzen pro Hektar und einem Ertrag der nicht 40 Hektoliter/ha überschreitet. Die für den Anbau geeigneten Böden mit einem überwiegend tonhaltigen mittleren Gemisch und das mediterrane Klima, gemildert durch die Brisen des nahegelegenen Adriatischen Meeres, bilden einen idealen Lebensraum für den Montepulciano d’Abruzzo. Die Trauben werden im Oktober gelesen und sofort erfolgt die Gärung mit 18 Stunden Mazeration auf der Schale in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Der Wein ruht 4 Monate in Edelstahltanks und wird im März des auf die Ernte folgenden Jahres ohne Klärung oder Stabilisierung abgefüllt.

Der Wein Cerasuolo d’Abruzzo Superiore “Spelt” La Valentina ist ein Rosé mit ausgeprägtem Charakter, der mit seiner eindeutigen Ausdruckskraft die Philosophie des Weinguts widerspiegelt, das sich seit jeher dafür einsetzt, die Eigenschaften der Trauben und des Terroirs mit minimalem Eingriff im Keller zu fördern. Die Farbe ist intensiv und leuchtend rosa. Das aromatische Profil ist reichhaltig, mit floralen Düften von Hundsrose, Aromen von Kirschen, Erdbeeren, roten Beeren und Granatapfel. Am Gaumen hat er eine gute Struktur, mit einem weichen, vinösen undaromatisch reich. Der Abgang ist frisch und salzig, mit einem leichten tanninischen Gefühl. Ein perfekter Rosé, um ihn mit einer Wurstplatte, mit Rinder-Carpaccio oder mit einem Fischbrodetto zu genießen.