Cerasuolo d'Abruzzo 'Piè delle Vigne' Cataldi Madonna 2021

Der Cerasuolo d'Abruzzo 'Piè delle Vigne' des berühmten Weinguts Cataldi Madonna präsentiert sich als ein Roséwein auf höchstem Qualitätsniveau der Bezeichnung, interpretiert durch einen sehr traditionellen Ansatz. Tatsächlich wird dieses Etikett, das erstmals 1997 produziert wurde, durch die sogenannte „scavata“-Technik hergestellt, eine alte Praxis, die von den Landwirten der Region verwendet wird, bei der zu einer ersten großen, weiß vinifizierten Masse, ohne somit eine pellicolare Mazeration, eine zweite, kleinere, rot vinifizierte Masse hinzugefügt wird, die in der Lage ist, Komplexität und Struktur zu verleihen und zudem die endgültige Farbe des Weins zu charakterisieren.

Der 'Piè delle Vigne' Cerasuolo d'Abruzzo Cataldi Madonna ist ein reiner Montepulciano von Reben, die in einer Höhe zwischen 320 und 440 Metern über dem Meeresspiegel im Ofen von Abruzzo, einem kleinen Hochplateau am Fuße des Calderone, dem einzigen Gletscher des Apennins und dem südlichsten der nördlichen Hemisphäre, angebaut werden, das in der Lage ist, das Mikroklima an heißen Sommertagen zu erfrischen. IDie Trauben werden zu 85% weiß und zu 15% rot vinifiziert durch 4-5 Tage Mazeration auf den Schalen, wobei die beiden Massen zur Hälfte der Fermentation assemblierte werden. Der gesamte Prozess, von der Fermentation bis zur 12-monatigen Reifung, findet in Edelstahltanks statt und nach einem weiteren Jahr Ruhe in der Flasche wird der Wein schließlich vermarktet.

Intensives Rosa mit rubinroten Nuancen ist die schöne Farbe des Cerasuolo d'Abruzzo Cataldi Madonna 'Piè delle Vigne', die in der Nase Wahrnehmungen von kleinen roten Früchten evoziert, die sich mit mineralischen und mandelartigen Anklängen verbinden. Der Geschmack ist von mittlerer Intensität und Struktur, lebhaft frisch, mit einem lebendigen und klaren Fruchtgeschmack, der das Finale zusammen mit einem angenehmen mineralischen Gefühl, das zum Rauchigen tendiert, prägt.