Der ‘Cercanome’ von Tomassetti ist ein weißer Wein aus den Marken, der überrascht durch seine Fähigkeit, Flüssigkeit und Charakter zu verbinden. Das Weingut Tomassetti wurde 2015 gegründet, als die Brüder Andrea und Matteo Tomassetti 4 Hektar alter Weinberge im Gemeindegebiet von Senigallia, in der Provinz Ancona, kauften, die mit Verdicchio, Trebbiano und Sangiovese bepflanzt sind. Die von den beiden Brüdern produzierten Weine sind ehrliche und spontane Ausdrücke, die sich nicht am Markt orientieren, sondern einfach und authentisch das Gebiet widerspiegeln, aus dem sie stammen.

Der ‘Cercanome’ von Tomassetti entsteht aus reinen Verdicchio-Trauben, die aus einem ein Hektar großen Weinberg stammen, der über 40 Jahre alt ist und 1982 auf lehmig-kalkhaltigen Böden gepflanzt wurde. Die agronomische Bewirtschaftung folgt den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft, ergänzt durch biodynamische Praktiken, und die Reben genießen eine volle Ostexposition und eine Höhe von 110 Metern über dem Meeresspiegel. Die Trauben werden von Hand in Kisten geerntet und dann zur Weinbereitung in die Kellerei gebracht, wo sie als Ganztrauben mit sanfter Pressung verarbeitet werden undalkoholische und malolaktische Gärung in Betontanks. Auch die anschließende Reifungsphase, die sich über 6 Monate erstreckt, erfolgt in Beton auf der Feinhefe, wobei 30 % der Masse in alten Barriques reift. Nach weiteren 12 Monaten Flaschenreifung ist der Wein schließlich bereit für den Markteintritt.

Der ‘Cercanome’ des handwerklichen Weinguts Tomassetti hat eine intensive strohgelbe Farbe. In der Nase sind faszinierende Aromen von gelbem Apfel, Glyzinie und Zitronenschale wahrnehmbar, kombiniert mit besonderen Anklängen von Mandel und Jod. Intensiv und aromatisch ist der Geschmack, von gutem Körper und intensiver Salzigkeit, mit einem frisch-balsamischen und mandelartigen Abgang.

'Cercanome' Tomassetti 2022

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu öffnen

Wann zu genießen