Chablis Jaffelin 2025

Der Chablis von Jaffelin ist ein französischer Weißwein mit großem Ausdruck des Terroirs. Der lehm-kalkhaltige Boden der nördlichen Burgund, in der Appellation Chablis, ist reich an Fossilien, die dazu beitragen, das mineralische Profil des Weins zu definieren. Um die ursprüngliche Frische zu bewahren, sieht die Weinbereitung eine Fermentation und Reifung ausschließlich in Edelstahl für etwa 9 Monate vor. Im Glas zeigt er sich in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen und kündigt ein Bouquet aus grünem Apfel, Zitrusfrüchten und klaren mineralischen Anklängen an. Am Gaumen ist er knackig und lebendig, mit einem salzigen und maritimen Abgang. Perfekt in Kombination mit Austern aus der Normandie