Chablis Joseph Drouhin 2024

Der Chablis von Joseph Drouhin ist ein Weißwein, der rein aus Chardonnay hergestellt wird. In dieser Region im Norden Burgunds drückt sich die berühmte Rebsorte in Weinen mit einem angespannten und mineralischen Profil, essentiell und von raffinierter Eleganz aus. Es ist der Wein des Domaine, der die allgemeinen Charakterzüge des Gebiets am besten repräsentiert. Er wird aus einer Auswahl von Trauben aus verschiedenen Zonen der Appellation Chablis hergestellt und stellt eine wahre Synthese dar. Es ist das Etikett, das das klassische Gesicht und die besonderen Merkmale erzählt, die die Weine von Chablis weltweit berühmt gemacht haben. Die Vinifikation erfolgt ausschließlich in Edelstahl, wodurch das sortentypische Bouquet des Chardonnays sowie die frischen und würzigen Merkmale des Terroirs erhalten bleiben.

Der Chablis-Wein entsteht in einem der renommiertesten Gebiete Frankreichs für die Produktion großer Weißweine. Das Domaine Joseph Drouhin gehört zu den wichtigsten in ganz Burgund, mit Weinbergen in Chablis, in der Côte d’Or und in der Côte Chalonnaise. Als echter Pionier begann er bereits in den 50er Jahren, den Einsatz von chemischen Präparaten im Weinberg zu eliminieren, und heute werden alle Weinberge biologisch bewirtschaftet. Die Region Chablis hat ein typisches kontinentales Klima, kalt und belüftet, aber der wahre Reichtum der Region liegt im Untergrund. Die Böden bestehen aus der Ablagerung von Schalen mariner Fossilien, dem Erbe eines alten Ozeanbodens, die besonders geeignete Kalkbänke für den Anbau von weißen Trauben geschaffen haben. Hier drückt sich das Chardonnay mit einem feinen und raffinierten Gesicht aus, mit einer außergewöhnlichen Ausdrucksdelikatesse, einer schneidenden Frische, würzig und mineralisch.

Chablis Drouhin spiegelt treu den Stil des Domaine wider, das sich seit jeher der Produktion eleganter Weine verschrieben hat, die dem typischen Charakter des Terroirs von Burgund treu bleiben. Die Trauben werden sehr sanft gepresst und der Most wird langsam in Edelstahltanks vergoren. Vor der Abfüllung ruht der Wein 7/8 Monate in Edelstahl. Im Glas hat er eine hellgelbe Farbe mit leichten grünlichen Reflexen. Das Bouquet öffnet sich mit Noten von Limonenschale und Zitrusfrüchten, Aromen von Grapefruit, weißem Obst und aromatischen Kräutern. Der Schluck hat eine große Ausdrucksspannung, mit einer zarten Frucht und einem sehr frischen Abgang, geprägt von einer klaren mineralischen Ader. Es ist das perfekte Etikett, um sich dem