Chablis Louis Moreau 2025
Favoriten von CallmewineDer Chablis von Louis Moreau ist ein Weißwein aus Burgund auf Chardonnay-Basis, der ausschließlich in Edelstahl vinifiziert und gereift wird. Mit einem goldenen Mantel entfaltet er Aromen von weißen Blumen, Trockenfrüchten, Apfel, Pfirsich, Birne und Zitrusfrüchten. Der Geschmack ist klar, raffiniert und fein, mit einer frischen und angenehm mineralischen Note.
Der Chablis von Louis Moreau ist das repräsentativste Etikett des Domaine, das die typischen Eigenschaften der Weißweine dieser berühmten Appellation, die sich im nördlichen Burgund befindet, am besten veranschaulicht. Chablis ist die Heimat der großen Chardonnay-Weine des Nordens, mit einem frischen, straffen und lebendigen Profil, geliebt von denen, die nach Finesse, Eleganz und dem klaren, reinen Ausdruck der besten Sortenmerkmale des Weins suchen. Die Vinifikation in Edelstahl betont die Frische und die expressive Unmittelbarkeit, bringt die außergewöhnliche Qualität der Trauben sowie die mineralischen und salzigen Nuancen, die das Terroir der Region Chablis prägen, in den Vordergrund.
Der Wein Chablis entsteht in einer historischen Realität des Gebiets, das seit Anfang des 19. Jahrhunderts Weinreben anbaut. Louis Moreau ist ein Familienbetrieb, der auch heute noch große Weine mit einem authentischen handwerklichen Geist und einer großen Liebe zur Erde produziert. Das Etikett ist eine Cuvée, die aus Trauben verschiedener Weinberge des Anwesens stammt, die sich in den Gebieten von Chablis und Beines befinden. Die Reben sind etwa 40 Jahre alt und werden mit einer nach Westen gerichteten Ausrichtung auf sandigen und tonhaltigen Böden angebaut.tonhaltigen Böden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 18 °C, mit einheimischen Hefen und dauert etwa 15-18 Tage. Nach der malolaktischen Gärung und einer leichten Filtration reift der Wein auf der Feinhefe und wird im Juli des Jahres nach der Ernte abgefüllt.
Der Weißwein Chablis Louis Moreau ist ein Wein, der darauf abzielt, die Noten von Finesse und Frische des jungen und duftenden Chardonnay zu betonen. Er ist ein angenehmer Tischbegleiter, besonders vielseitig in der Kombination. Er passt sehr gut zu Vorspeisen, ersten Gängen mit Meeresfrüchten oder zu Fisch mit zartem, weißem Fleisch. Im Glas hat er eine wunderschöne hellgelbe Farbe mit leuchtenden goldenen Reflexen. Das Bouquet bietet Aromen von Zitrusfrüchten, Limettenschale, Nuancen von weißen Blumen, Aromen von Granny Smith Äpfeln, Birnen, weißen Pfirsichen und subtilen jodhaltigen Anklängen. Der Geschmack ist von einer lebhaften expressiven Spannung geprägt, die sich vertikal zu einem salzigen und sehr frischen Finale entfaltet.