Chablis Premier Cru 'Les Lys' La Chablisienne 2020
"Les Lys" ist ein Chablis aus reinem Chardonnay, das den Reichtum und die Eleganz des Burgundergebiets ausdrückt. Noten von grünem Apfel, weißen Früchten, Zitrusfrüchten und Feuerstein begleiten einen angenehm salzigen und mineralischen Schluck, geprägt von einer zarten und angenehmen Frische.
Die Chablisienne Chablis 'Les Lys' Premier Cru ist ein zarter und reicher Weißwein, angenehm geprägt von einer bemerkenswerten Mineralität und einer raffinierten Delikatesse. Es handelt sich um ein reines Chardonnay von großer Eleganz, vinifiziert in Edelstahl und in Eichenfässern gereift, gemäß dem ältesten Rezept des Weinguts Chablisienne. Man spricht von der größten Realität Burgunds, einer Exzellenz des Chablis, und die mit 1200 Hektar Weinbergen, die von 300 Winzern bewirtschaftet werden, zu den wichtigsten Weingütern Frankreichs gehört. Dieses Etikett ist ein wichtiger flüssiger Zeuge der großen Region Chablis und eine Hymne an das Chardonnay.
'Les Lys' Chablis ist einer der Premier Cru, die am bekanntesten in der Bezeichnung sind. Die Reben wachsen auf einem Boden, der überwiegend aus Gips und marinen Fossilien besteht, was der Traube eine ausgeprägte mineralische Note verleiht. Die Weinberge genießen eine perfekte Ausrichtung nach Nordosten und blicken auf Milly und das gesamte Tal von Serein. Die Chablisienne, nachdem sie ihre besten Trauben ausgewählt hat, vinifiziert die Ernte nur in Edelstahl, bevor sie reift.für 15 Monate in Fässern und großen Holzfässern. Dies sind die Zutaten für ein elegantes und harmonisches Chablis mit einem angenehmen und ausgewogenen Profil.
Das Chablis 'Les Lys' präsentiert sich in einer strohgelben Farbe mit fast grünlichen Reflexen. In der Nase drückt es seine mineralische Seele aus, unterstützt von unverwechselbaren Noten von grünem Apfel, weißem Obst, Feuerstein und einem wunderschönen zitrusartigen Akzent im Abgang. Am Gaumen ist es geschmackvoll, mineralisch und angenehm frisch. Der Geschmack endet mit einem langen und gut definierten Finale. Es passt perfekt zu großen Gerichten mit Krustentieren. Ein Chablis von Charakter, außergewöhnlicher Genuss und mit einer ausgeprägten Entwicklungsfähigkeit, der sich auch durch seine Reife am besten ausdrücken kann. Ein moderner Weißwein aus Burgund, aber immer verbunden mit der Tradition und den typischsten Produktionspraktiken seiner Region.