Chambertin-Clos de Beze Grand Cru 'Les Ouvrees Rodin' Domaine Faiveley 2019
Seltene WeinDer Chambertin-Clos de Beze „Les Ouvrées Rodin“ von Faiveley stammt aus Burgund, insbesondere aus dem Weinbaugebiet der Region im Bereich von Nuits-Saint-Georges bis zu Dörfern wie Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay. Das Weingut hat eine historische Herkunft: Es wurde 1825 gegründet und wird seitdem von derselben Familie geführt, die heute auf die siebte Generation zurückblickt. Die von der Familie bewirtschafteten Flächen sind riesig und umfassen 10 Hektar Grand Cru, 25 Hektar Premiere Cru und 3 Monopole. Der Name „Les Oeuvrées Rodin“ ist eine Hommage an den Maler und Bildhauer Auguste Rodin, dessen Mäzen die Familie war.
Die Pinot Noir Trauben des „Les Ouvrées Rodin“ Chambertin-Clos de Beze von Faiveley stammen von einer Parzelle alter Reben, die etwa 60 Jahre alt sind. Das Klima in dieser Gegend ist kontinental geprägt, da es weit vom Meer entfernt ist: kalte Winter mit Temperaturen unter dem Gefrierpunkt und milde Sommer mit Temperaturen, die 28 Grad nicht überschreiten. Der Boden besteht aus Mergel und Kalkstein, unterbrochen von Schichten mariner Fossilien aus alter Sedimentation, die den Weinen Struktur und Körper verleihen. Die Die Ernte findet in der ersten Septemberdekade statt; die Fermentation erfolgt mit einheimischen Hefen in offenen Fässern; nach einer langsamen und sanften Pressung reift der Most 12-18 Monate in Barriques, bevor er ohne Filtration abgefüllt wird.
Der Chambertin-Clos de Beze „Les Ouvrées Rodin“ von Faiveley zeigt sich im Glas in einem rubinroten Farbton mit glänzenden Reflexen. In der Nase sind intensive Aromen von reifen roten Früchten, würzige Noten und am Ende leichte balsamische Noten wahrnehmbar; am Gaumen spürt man die Präsenz von charaktervollen Tanninen, die jedoch perfekt mit der eleganten Struktur des Weins und den Aromen von saftigen Früchten und würzigen Noten am Ende harmonieren. Er passt perfekt zu traditionellen französischen Fleischgerichten sowie zu Wild; auch hervorragend zu wichtigen Nudelgerichten. Ein einzigartiges Produkt, das für große formelle Anlässe gedacht ist, aber auch für Feierlichkeiten im Familienkreis, um einen einzigartigen Wein zu genießen, der das Ergebnis der Arbeit erfahrener Hände ist.