Champagne 'Blanc Singulier Edizione 19' Ruinart

Der „Blanc Singulier Edizione 19“ von Ruinart ist ein nicht dosierter Champagner, intensiv und vollmundig, dessen Struktur und Frische für einen harmonischen und geschmeidigen Trinkgenuss sorgen. Er wird aus reinen Chardonnay-Trauben hergestellt, die aus verschiedenen Lagen stammen, darunter: Montagne de Reims, Côte des Blancs, Grande Vallée de la Marne, Vallée du Petit Morin, Sézannais und Vitryat. Die Cuvée besteht zu 77 % aus Weinen des Jahrgangs 2019 und zu 23 % aus Weinen einer permanenten Reserve, die zur Hälfte in Eichenfässern und zur Hälfte in Edelstahltanks gelagert werden. Der Jahrgang 2019, geprägt von Rekordhitze und vorzeitigen Ernten, brachte Grundweine mit intensiver Textur und besonders ausdrucksstarken Aromen hervor. Dank seiner Erfahrung ist es dem Haus gelungen, den Wein des Jahrgangs 2019 mit einer Cuvée aus früheren Jahrgängen zu vereinen, die speziell für diese Ausgabe kreiert wurde. Das Bouquet ist breit und ausdrucksstark, mit Noten von weißen Früchten, kandierter Zitrusschale, weißen Blüten und einem Hauch von Honig und Safran. Am Gaumen zeigen sich Eleganz und Cremigkeit, mit einer klaren Frische und einem sehr langen Abgang. Perfekt zu einem Carpaccio aus Gelbschwanzmakrele und knackigem Gemüse