Champagne Brut 'Intuition' Legras & Haas

Der Brut „Intuition“ von der Maison Legras & Haas ist ein klassischer Champagne, der aus der traditionellen Assemblage von Chardonnay, Pinot Noir und Meunier entsteht. Es ist eine Cuvée von großem Gleichgewicht, intensiv und harmonisch, die ein elegantes aromatisches Profil und eine angenehme mineralische Frische ausdrückt. Die Reifung von 36 Monaten auf der Hefe verleiht dem Geschmack eine gute Komplexität, mit feinen evolutionären tertiären Noten, die das Bouquet bereichern.

Der Champagne Brut „Intuition“ wird von Legras & Haas produziert, einer familiengeführten Maison, die sich in Chouilly im Herzen der Côtes des Blancs befindet, einem als Grand Cru klassifizierten Gemeindegebiet, das seit jeher für die außergewöhnliche Qualität seines Chardonnay bekannt ist. Das Anwesen umfasst etwa 30 Hektar Weinberge, die in verschiedene Parzellen unterteilt sind und in besonders begünstigten Lagen angebaut werden. Die Trauben von Chardonnay, Pinot Noir und Meunier werden separat vinifiziert. Nach der ersten Fermentation, die in Edelstahltanks stattfindet, reifen die vins clairs etwa 7 Monate lang, bevor sie zur Erstellung der Cuvée assembliert werden.definitiv. Die Schaumweinbereitung und die zweite Fermentation erfolgen in der Flasche nach der Champenoise-Methode. Vor dem Dégorgement ruht er mindestens 36 Monate auf der Hefe.

Der Champagne „Intuition“ von der Maison in Chouilly Legras & Haas ist ein Brut mit reichem und raffiniertem Charakter, der geschickt die Eleganz des Chardonnay, die fruchtigen Noten des Pinot Meunier und die Struktur des Pinot Noir vereint. Er präsentiert sich in einem strahlenden strohgelben Gewand mit goldenen Nuancen. Die Perlage ist fein und anhaltend. Das Bouquet drückt aromatische Noten von weißem Obst, Anklänge von Brotkruste, Gebäck und frischen Mandeln aus. Der Geschmack ist harmonisch, cremig, elegant und intensiv, mit Aromen von guter Komplexität und einem frischen und mineralischen Finale.