Champagne Brut Nature Blanc de Blancs Laurent-Perrier
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Laurent-Perrier Champagne Brut Nature Blanc de Blancs stammt aus einer Auswahl von Chardonnay-Trauben aus den besten Parzellen der Côte des Blancs und der Montagne de Reims. Goldfarben mit einer sehr eleganten und zarten Perlage, setzt er raffinierte Aromen von getrockneten Früchten, Kreide, Pudding, Zitrusfrüchten und weißen Blumen frei. Der Schluck ist cremig, straff und tief, unterstützt von einer überwältigenden Frische und einer angenehmen mineralischen Spur
Der Champagne Brut Blanc de Blancs des berühmten Hauses Laurent-Perrier ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Trauben von absoluter Exzellenz, die aus den besten Weinbergen des Anwesens stammen. Die volle Reife des Chardonnay, seine natürliche Fülle und Eleganz erreichen in diesem Etikett außergewöhnliche Reinheit, die das blumige, zitrusartige und fruchtige Profil hervorhebt. Es ist ein Champagner, der sehr gut zu Meeresvorspeisen, gedämpftem Fisch, Sushi, Sashimi, Risottos und Pasta mit Meeresfrüchten sowie zu zartem, im Ofen gebackenem Fisch passt.
Der Champagne Brut Blanc de Blancs entsteht in einem der bekanntesten und prestigeträchtigsten Häuser der Champagne. Laurent-Perrier ist ein historischer Name, der seit dem 19. Jahrhundert Etiketten von außergewöhnlicher Eleganz produziert. Die Cuvée wird aus den besten reinsortigen Chardonnay-Trauben hergestellt, die aus den Weinbergen der berühmten Crus der Côte des Blancs, Avize, Cramant, Oiry, Chouilly und der Montagne de Reims, Tours-sur-Marne, Villers-Marmery und Rilly La Montagne stammen. Nach der Ernte wird jede Parzelle separat vinifiziert mitFermentationen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach einigen Monaten der Reifung werden die vins clairs mit einem Anteil an Reserveweinen verschnitten, um die endgültige Cuvée zu kreieren. Die zweite Fermentation erfolgt in der Flasche nach der Méthode Champenoise, mit einer langen Reifung sur lattes in den Kellern des Hauses, bevor die Dégorgement erfolgt.
Der Champagne Brut Blanc de Blancs von Laurent-Perrier ist eine Hommage an die Reinheit des Chardonnay, der absolute Protagonist einer Cuvée von raffinierter Ausdruckseleganz. Im Glas präsentiert er sich in einem strahlenden strohgelben Farbton mit leuchtenden Reflexen, mit einer sehr feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet, das von zarten Zitrusfrüchten, Zitronen- und Zedernschalen, Aromen von Granny-Smith-Äpfeln, Birnen, weißen Pfirsichen, Nuancen von weißen Blumen, Anklängen von Brotkruste, feiner Patisserie und klaren jodhaltigen Erinnerungen geprägt ist. Am Gaumen ist er reich und cremig, mit weichen und fein facettierten Aromen, die sich in ein Finale großer geschmacklicher Harmonie ausdehnen, geprägt von einer klaren zitrischen, mineralisch und salzig.