Champagne Brut Nature 'Terre de Vertus' Larmandier Bernier 2017

Der Champagne Brut Nature "Terre de Vertus" von Maison Larmandier Bernier ist ein ungemessener Jahrgang von großer Strenge und Reinheit, der die besten Eigenschaften des Chardonnay aus dem berühmten Premier Cru von Vertus im Zeichen der Komplexität und Eleganz zum Ausdruck bringt. Ein Champagner von großer Spannung und Energie, mit einem frischen und tiefen Schluck , begleitet von großem aromatischem Reichtum und geschmacklicher Persistenz.

Der Brut Nature "Terre de Vertus" wird aus einer Auswahl der besten Trauben von zwei kleinen Parzellen im Vertus-Gebiet gewonnen, den Parzellen "Les Barillers" und "Les Faucherets", die seit jeher besondere Weine hervorbringen, die sich durch extreme Finesse und Salzigkeit auszeichnen. Es handelt sich um ein Etikett, das die besonderen Eigenschaften dieses kleinen Terroirs, die in jedem einzelnen Jahrgang zum Ausdruck kommen, hervorheben möchte. Die Reben werden in biodynamischer Landwirtschaft angebaut, sind etwa 35 Jahre alt und werden von Hand geerntet, wobei die besten Trauben des Weinbergs ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt zum Teil in Holz und zum Teil in Stahl, wobei nur einheimische Hefen verwendet werden. Die Grundweine reifen etwa ein Jahr lang auf der Feinhefe mit periodischer Bâtonnage. Die Cuvée wird nur aus den Weinen der beiden ausgewählten Crus und nur mit Jahrgangsweinen hergestellt. Die Flaschen ruhen mindestens 4 Jahre lang in den Kellern des Hauses für die zweite Gärung und Reifung vor der manuellen Degorgierung.

Der Champagner "Terre de Vertus" ist ein Null-Dosis-Champagner für alle, die das Gefühl eines klaren und reinen Ausdrucks von Terroir und Jahrgang suchen. Ein Champagner mit Charakter, der keine Kompromisse zulässt. Im Kelch präsentiert er sich mit einer schönen hellen goldgelben Farbe. Die Perlage ist besonders fein und anhaltend. Das Geruchsprofil ist raffiniert, mit Aromen von weißen Blumen, kandierten Zitrusschalen, reifen Früchten, Gebäcknoten, Jod und mineralischen Noten. Der Auftakt am Gaumen ist von großer Frische, lebendig und dynamisch, mit tiefen und komplexen Aromen, die sich zu einem würzigen und anhaltenden Abgang verlängern.