Champagne Brut 'Oeil de Perdix' Jean Vesselle

Der Champagne Brut „Oeil de Perdix“ ist ein Etikett von besonderem Wert und Reichtum, hergestellt von einem handwerklichen Haus, Jean Vesselle, das seine Weinberge im Gebiet des berühmten Grand Cru von Bouzy anbaut. Es ist ein reiner Pinot Noir, der perfekt die Exzellenz widerspiegelt, die die berühmte dunkle Traube in dieser Region der Champagne erreichen kann. Es handelt sich um einen intensiven und eleganten Champagne, der komplexe und reife Aromen bietet, mit Noten von Zitrusschale, Beeren, tropischen Anklängen, gerösteten Nuancen und Brotkruste. Ein großer gastronomischer Champagne, der zu jeder Mahlzeit genossen werden kann.

„Oeil de Perdix“ ist ein Brut Champagne für Kenner. Es ist ein reiner Pinot Noir, der besonders reich und aromatisch ist und seinen Namen von seiner Farbe zwischen Bernstein und Rosé ableitet. Das Haus Jean Vesselle befindet sich in Bouzy, einem Grand Cru-Dorf, das seit jeher für seine eleganten Pinot Noir berühmt ist. Die Champagner von Vesselle entstehen aus einem handwerklichen Savoir-faire, das von Generation zu Generation in der Familie weitergegeben wurde und noch heute das wichtigste Erbe des Unternehmens darstellt.das wichtigste Erbe des Unternehmens. Erfahrung und Strenge, kombiniert mit einer außergewöhnlichen Qualität der Trauben, ermöglichen die Herstellung von Champagner der Spitzenklasse, die für diejenigen bestimmt sind, die nach Etiketten suchen, die den authentischen Charakter des Terroirs erzählen können.

Der Brut „Oeil de Perdix“ Jean Vesselle ist ein Champagne, der aus den besten Pinot Noir-Trauben hergestellt wird, die auf den kalkhaltigen und tonhaltigen Böden des Grand Cru von Bouzy angebaut werden. Nach der Ernte erfolgt die Fermentation nach Parzelle, und erst nach einigen Monaten der Reifung werden die vins clairs assemblierte, um die endgültige cuvée herzustellen. Die zweite Fermentation erfolgt in der Flasche, nach der Méthode Champenoise, mit einer Lagerung auf der Hefe für 36 Monate. Der Champagne präsentiert sich in einem bernsteinfarbenen Gewand mit leichten kupfernen Reflexen, durchzogen von einer feinen und kontinuierlichen Perlage. Das Bouquet bietet Aromen von Zitrusblüten, Orangenschale, aromatischen Kräutern, reifen Früchten, sanften Anklängen von tropischen Früchten, gerösteten Empfindungen und Brotkruste. Der Geschmack ist besonders tief und facettenreich, mit reichen und eleganten Aromen,die auf ein salziges Finale und bemerkenswerte Frische hindeuten.