Champagne Brut Reserve Bereche et Fils
Der Champagner Brut Reserve von Bérèche et Fils wird aus dem Verschnitt der 3 wichtigsten Rebsorten der Champagne hergestellt und reift mindestens 24 Monate auf der Hefe in der Flasche. Elegant und mineralisch, in der Nase frisch und blumig, mit Noten von Trockenfrüchten, im Mund harmonisch und ausgewogen, straff und anhaltend
Der Brut Réserve von Bérèche et Fils ist ein klassischer Champagner, hergestellt aus einer Cuvée aus gleichen Teilen Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier und 24 Monate auf der Hefe gereift. Ein Etikett, das für raffinierte Frische und angenehmes Aroma steht – ein wahrer Ausdruck des eleganten Stils des Hauses. Das Bouquet ist fein mit Düften von weißen Blüten, zarten Fruchtaromen, Anklängen von Brotkruste und leichten Röstnoten. Am Gaumen besticht er durch eine lebendige mineralische Frische, reife, harmonische Frucht und einen anhaltenden Abgang.
Der Champagner Brut Réserve wird vom Haus Bérèche et Fils hergestellt, das seit fünf Generationen in Ludes, im Herzen der Montagne de Reims, hochwertigen Champagner produziert. Das Weingut umfasst zahlreiche Parzellen, wobei die wichtigsten Weinberge in den Premier Cru-Lagen von Ludes und Ormes in der Montagne de Reims sowie weitere im Vallée de la Marne liegen. Insbesondere stammen die Trauben von rund 40 Jahre alten Reben aus den Lagen Ludes (35 %), Ormes (30 %), Mareuil-le-Port (25 %) und Trépail (10 %). Nach der Lese werden die einzelnen Parzellen teils im Holzfass, teils im Stahltank vinifiziert, um die Vins Clairs zu erzeugen. Nach mehrmonatiger Reifung auf der Hefe werden die Basisweine aus Chardonnay, Pinot Noir und Meunier mit 35 % Reservewein aus früheren Jahrgängen verschnitten. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der Champagner-Methode mit einer Reifezeit von mindestens 24 Monaten auf der Hefe vor dem Degorgieren.
Brut Réserve ist der Champagner, der die Philosophie des Hauses Bérèche et Fils am besten verkörpert. Dank der jährlichen Zugabe von etwa einem Drittel Reserveweinen, unabhängig vom Jahrgang, gelingt es Brut Réserve, Balance, Harmonie und Beständigkeit über die Jahre hinweg auszudrücken – ganz im Sinne von Reinheit und linearer Ausdruckskraft. Im Glas präsentiert er sich strohgelb mit einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich fruchtige Aromen, florale Nuancen, Anklänge von Brotkruste, Vanille und orientalische Gewürze. Am Gaumen ist er farbintensiver und reifer Champagner mit feiner Struktur und langem Nachhall. Der Abgang ist geprägt von würzigen und mineralischen Noten.