Champagne Brut 'Vintage' Veuve Clicquot 2015
Der Champagne Vintage Brut von Veuve Clicquot wird nur in außergewöhnlichen Jahrgängen aus prestigeträchtigen Crus hergestellt, mit einer Reifung auf der Hefe von fast 6 Jahren. Er hat ein elegantes, volles und großzügiges Profil: Reiche Aromen von Früchten, Zitrusfrüchten und Gebäck laden zu einem weichen, straffen und mineralischen Schluck ein, mit gerösteten Nuancen von getrockneten Früchten
Der Vintage Brut ist einer der Spitzen-Champagner des historischen Hauses Veuve Clicquot, geboren aus der Exzellenz eines großartigen Jahrgangs und den prestigeträchtigsten Weinbergen der Region. Nur Trauben aus Grand und Premier Cru werden für seine Produktion verwendet: der Pinot Noir aus Ambonnay, Bouzy, Tauxières, Avenay und Ay; das Chardonnay aus Le-Mesnil, Oger und Vertus; der Pinot Meunier aus Ludes und Dizy.
Die Vintage von Veuve Clicquot haben die Geschichte des Champagners geprägt: der erste wurde 1810 produziert und eröffnete das Konzept des Jahrgangs, das heißt, er stammt aus einer einzigen Ernte. Seitdem wurden nur etwas mehr als 60 Jahrgänge ausgewählt, um die Vintages zu kreieren, die mit dem Eintreffen des Kellermeisters Dominque Demarville im Haus außergewöhnliche Ergebnisse erzielt haben. Die Vinifikationen erfolgen in Stahl und zu nur 5% in Eichenfässern. Die Reifung auf der Hefe von fast 6 Jahren in der Flasche ermöglicht das Erreichen seiner ausdrucksvollen Reife und einer schönen aromatischen Komplexität, die sich auf varietalen Noten von Früchten, Blumen und Zitrusfrüchten stützt, verbunden mit geröstete Töne, Hefe und Trockenfrüchte.
Dieser Brut Vintage verkörpert voll und ganz das Konzept von Grand Vin de Champagne, eine Fusion aus Eleganz, Charme, Fruchtfülle und aromatischer Tiefe. Die Aromen von Zitrusfrüchten, gelben Früchten und feiner Patisserie verzaubern den Geruchssinn und begleiten einen Schluck mit schöner Spannung und Mineralität, weich, rund und sehr lang. Es handelt sich um einen Champagner von großer Langlebigkeit, der durch Harmonie und Gleichgewicht gekennzeichnet ist und in der Lage ist, auf elegante und makellose Weise raffinierte gastronomische Erlebnisse mit Fisch und weißem Fleisch zu begleiten.