Champagne Brut Zero Miniere F&R

Der Champagne Brut Zero von Minière F&R ist das Etikett der Reinheit, hergestellt aus einer Auswahl von hochwertigen Trauben, die eine reiche aromatische Reife ausdrücken können, sodass keine Zucker hinzugefügt werden müssen, um die volle expressive Harmonie zu erreichen. Es ist eine klassische Assemblage aus Pinot Noir, Meunier und Chardonnay, die einen komplexen und tiefen, strengen und klaren Schluck bietet. Es ist ein Champagne, der denjenigen gewidmet ist, die die evolvierten Noten und die salzigen und mineralischen Empfindungen lieben, die direkt den Charakter des Terroirs von Hermonville ansprechen. Es ist ideal, um es am Tisch mit gebackenem Fisch oder zarten weißen Fleischgerichten zu genießen.

Der Brut Zero ist ein Champagne, der von einem Familienweingut hergestellt wird, das seit Beginn des 20. Jahrhunderts Weinberge in Hermonville bewirtschaftet. Auch heute hat es geschafft, einen handwerklichen Ansatz beizubehalten und produziert Champagner, die durch einen klassischen Stil gekennzeichnet sind, mit langen Reifungen, niedrigen Dosierungen und ohne malolaktische Gärung. Die Trauben von Pinot Noir und Chardonnay stammen aus Weinbergen, die im lieu dit Les fosselles und die von Meunier im lieu dit Les fauvagnes angebaut werden. Die drei Sorten werden separat vinifiziert und die Fermentationen finden statt.in französischen Eichenbarriques, zu 30 % neu und zu 70 % mit mehr als 4 Jahren. Die Basisweine reifen 6-8 Monate in Barriques auf der Feinhefe und mit regelmäßigen bâtonnage, ohne malolaktische Gärung. Zum Zeitpunkt der Assemblage wird ein 15 % Wein aus dem Jahrgang zu den vins clairs hinzugefügt. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der Méthode Champenoise, mit einer Lagerung sur lattes von mindestens 7 Jahren.

Der Champagne Brut Zero der Maison Minière F&R ist die Wahl derjenigen, die die lineare Feinheit der Dosierungen null lieben, die in der Lage sind, ein Profil von wesentlichem Gleichgewicht auszudrücken. Im Glas präsentiert er sich in einer strahlend goldgelben Farbe, mit einer feinen, zarten und sehr persistierenden Perlage. Raffiniert und komplex, entfaltet er florale Aromen, Anklänge von pain grillé, Zitrusaromen, reifen gelben Früchten, gerösteten Empfindungen, Mandeln und Trockenfrüchten. Der Schluck ist trocken und straff, mit einem vertikalen Nachhall von großer geschmacklicher Tiefe. Facettenreich und intensiv, begeistert er mit eleganten Aromen, die durch evolutive Noten gekennzeichnet sind und zu einem salzigen Finale mit lebhafter Zitrusfrische führen.