Champagne Extra Brut Grand Cru Blanc de Noirs 'Cuvée Goulté' Marie Ledru 2014

Der Extra Brut Grand Cru Blanc de Noirs „Cuvée Goulté“ von Marie Ledru ist ein Jahrgangs-Champagner mit großem Charakter, der ausschließlich aus reinem Pinot Noir hergestellt wird. Er stammt aus einem der nobelsten und berühmtesten Grand Crus der Region: dem kleinen Dorf Ambonnay, das seit jeher Trauben von absoluter Exzellenz liefert. Die lange Reifung auf der Hefe verleiht dem Bouquet faszinierende evolutionäre Noten und eine außergewöhnliche Komplexität und geschmackliche Tiefe. Es ist ein charaktervoller, reifer und strukturierter Blanc de Noirs, der für diejenigen gedacht ist, die auf der Suche nach großen handwerklichen Champagnern sind und es lieben, eine gute Flasche zu einem vollständigen Menü zu genießen.

Der Extra Brut Grand Cru Blanc de Noirs „Cuvée Goulté“ wird von einem kleinen handwerklichen Haus produziert, das 6 Hektar Weinberg im prestigeträchtigen Grand Cru von Ambonnay besitzt, die mit Pinot Noir und Chardonnay bepflanzt sind. Marie Ledru gilt als eine der interessantesten unabhängigen Stimmen der Champagne. Sie hat sich in den Fokus der Liebhaber gerückt, dank ihrerFähigkeit, Weine zu kreieren, die eine authentische Ausdruck des Terroirs sind. Sie bewirtschaftet die Weinberge persönlich, ohne den Einsatz von Herbiziden und chemischen Produkten, mit dem Ziel, ein ausgewogenes Verhältnis zur Natur aufrechtzuerhalten. Ihre Champagner zeichnen sich durch einen direkten und ausdrucksstarken Stil aus, der die Exzellenz der Rohstoffe in den Vordergrund stellt. Nach der Fermentation in Edelstahltanks ruhen die vins clairs einige Monate vor der endgültigen Assemblage. Die zweite Fermentation erfolgt in der Flasche, nach der Champenoise-Methode, mit einer Lagerung sur lattes von mindestens 60 Monaten vor dem Dégorgement.

Die „Cuvée Goulté“ ist ein Jahrgangs-Champagner Extra Brut Grand Cru Blanc de Noirs, der auf wunderbare Weise Eleganz und Komplexität vereint. Marie Ledru, nicht umsonst auch als „die Dame des Pinot Noir“ bekannt, gelingt es, ihr savoir-faire und die Merkmale eines Terroirs von absoluter Exzellenz ins Glas zu übertragen. Die Farbe ist hellgelb, ziemlich intensiv, durchzogen von einer sehr feinen und langanhaltenden Perlage. DerBouquet drückt Aromen von Patisserie, Nuancen von Brotkruste, fruchtige Noten und mineralische Anklänge von Feuerstein aus. Der Schluck ist tief und lang, mit bemerkenswerter Komplexität und geschmacklicher Fülle. Der Abgang endet mit frischen und strengen Noten, begleitet von einem angenehmen salzigen Gefühl.