Champagne Demi Sec 'Carte Blanche' Louis Roederer

“Carte Blanche” ist die Kreation von Louis Roederer, die entwickelt wurde, um die historische Kontinuität des Hauses zu repräsentieren, ein direkter Verweis auf die Umwälzungen zu Beginn des 20. Jahrhunderts, die Leon Olry Roederer dazu brachten, das Familienweingut wiederherzustellen. Das Überleben des Weinguts wurde durch den Kauf von Trauben aus den umliegenden Gebieten gesichert: eine Tätigkeit, die eine Cuvée aus verschiedenen Jahrgängen hervorbrachte, die in der Lage ist, über die Zeit einen konstanten Geschmack auszudrücken. “Carte Blanche” ist eine Hommage an den traditionellen Stil der Champagner des 19. Jahrhunderts, das Ergebnis geschickter Assemblagen und gekennzeichnet durch einen weichen Geschmack.

Champagne Demi Sec “Carte Blanche” von Louis Roederer ist eine klassische Assemblage: eine leichte Überlegenheit von Chardonnay wird von etwa 35% Pinot Noir begleitet und mit Meunier verfeinert, das etwas mehr als 20% ausmacht. Die ampelografische Vielfalt spiegelt sich im interessanten Spektrum der Jahrgänge wider: es sind 7 Jahrgänge, die die Hauptrolle innerhalb der Cuvée spielen, Elemente, die derenbestimmen die Ausdruckskraft durch die Stärke, das Gleichgewicht und die Rundheit der Vin de Reserve. Die Trauben stammen von 400 Parzellen im Familienbesitz: die Referenzgebiete sind die Montagne de Reims, die Vallée de la Marne und die Côte de Blancs. Jeder Terroir wird durch eine maßgeschneiderte Weinbauweise gepflegt, die darauf abzielt, die Biodiversität bestmöglich zu schützen und zu fördern, und die Prinzipien der Biodynamik immer umfassender anwendet. Der Blend sieht den Einsatz von 5% Vinifizierung in Eichenfässern vor und eine Reifung in der Kellerei von 36 bis 48 Monaten. Nach dem Degorgement und der Dosierung ruht der Champagne weitere 6 Monate, bevor er der Öffentlichkeit angeboten wird.

Der Champagne Demi Sec “Carte Blanche” von Louis Roederer bietet eine brillante Sicht und angenehme strohgelbe Nuancen, belebt durch die intensive und anhaltende Effervescence. Der Geruch ist von großer Köstlichkeit, entfaltet Noten von gekochtem Obst, gebackenem Apfel, weißen Blumen und Frangipane in dynamischem Wechsel, die dann in den Ausdruck einerreiche und cremige Textur, in wunderschönem Kontrast zur ausgeprägten Frische, am Gaumen.