Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Fallet

Der Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru von Fallet-Gourron ist ein ikonischer Ausdruck von Avize, im Herzen der Côte des Blancs. Die Chardonnay-Trauben werden angebaut, um einen reinen Ausdruck des lokalen Gipses zu liefern. Zeitgenössische Interpretation eines Terroirs, das Maßstäbe gesetzt hat, reift lange in großen elsässischen Holzfässern, die den Basiswein abrunden, bevor er jahrelang auf der Hefe verbleibt. In der Nase offenbart er Aromen von Zeder und Gebäck, mit Haselnuss und einem Hauch von Gips. Am Gaumen vereint er Vertikalität und Cremigkeit, mit einer feinen und diskreten Perlage, ständiger Frische und einem gipsigen, kantelosen Abgang, ideal zu hochwertigen gegrillten Fischgerichten.