Champagne Extra Brut 'Charmes de Vrigny' Lelarge-Pugeot
Naturwein“Les Charmes de Vrigny” ist der Extra Brut von Lelarge-Pugeot, der den gesamten Charme eines Premier Cru Terroirs umfasst, das sich zwischen den historischsten Regionen der Champagne erstreckt. Die Früchte der alten Reben, die kalkhaltige Matrix des Bodens, die Verwendung von Reserveweinen: All dies wirkt präzise in dieser Komposition und schafft eine ausgewogene, elegante und geschmacklich beeindruckende Blase.
Der Extra Brut “Les Charmes de Vrigny” des Weinguts Lelarge-Pugeot ist der Ausdruck von alten Reben mit einem Durchschnittsalter von 40 Jahren, die nach den Kriterien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft in verschiedenen Parzellen im Gemeindegebiet von Vrigny, das als Premier Cru klassifiziert ist, angebaut werden. Die Weinberge befinden sich etwa 150 Meter über dem Meeresspiegel an der Westseite der Montagne de Reims, mit Böden, die überwiegend aus kalkhaltigen Mergeln bestehen. Die Assemblage umfasst 50% Meunier, 30% Pinot Noir und 20% Chardonnay, die separat vinifiziert werden und zu denen Reserveweine hinzugefügt werden.die nach der Solera-Methode gereift sind. Die Ernte erfolgt manuell, während in der Kellerei das Pressen und die alkoholische Fermentation in Edelstahltanks erfolgt, die spontan von einheimischen Hefen durchgeführt wird. Nach der Abpressung folgt eine Reifung von 6 Monaten in Stahl, bevor die Abfüllung und die Schaumweinbereitung erfolgen. Das Champagne entwickelt sich 8 Jahre lang auf seinen eigenen Hefen vor dem Degorgieren und der endgültigen Dosierung, die 4 Gramm pro Liter beträgt.
starke Frische, die den Genuss geschmeidig macht. Champagne mit durchdachter Verarbeitung und angenehmer Unmittelbarkeit, der zu raffinierten Vorspeisen mit Schalentieren oder zu Platten mit weichen, lange gereiften Käsesorten passt.