Champagne Extra Brut Grand Cru 'L'Angelique' Mouzon Leroux 2018
NaturweinDer Champagne Blanc de Blancs Grand Cru 'L'Angelique' Mouzon Leroux ist genau das, was man von einem so engelhaften Namen erwarten würde: ein feiner, reiner, strahlender und ätherischer Champagne. Charakterisiert durch eine feine und anhaltende Perlage sowie zarte Noten von weißen Blumen und Zitrusfrüchten in der Nase, passt seine große Raffinesse zu frischen Fischgerichten oder vegetarischen Snacks, die die Frische des Weins nicht überlagern.
Mit seinem eleganten und raffinierten Stil, gleichzeitig reich und komplex, ist das Champagne Blanc de Blancs Grand Cru ‘L’Angelique’ von Mouzon Leroux in der Lage, die Sinne vom ersten Schluck an zu fesseln. Der Name des Etiketts unterstreicht seinen engelhaften Charakter: “rein, leicht und ätherisch”. Das Weingut Mouzon Leroux verfügt über etwa 10 Hektar Weinberge, von denen 8 allein im Dorf Verzy liegen, aus dem die Trauben für diese Flasche stammen. Alle Anstrengungen des Produzenten Sebastien Mouzon zielen darauf ab, den Geist des Terroirs in die Weine zu übertragen und gleichzeitig die Gleichgewichte der Natur zu bewahren.
‘L’Angelique’ Mouzon Leroux Champagne Grand Cru Blanc de Blancs wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die nach den Prinzipien des biologischen und biodynamischen Anbaus im Grand Cru-Dorf Verzy im Anbaugebiet der Montagne de Reims kultiviert werden. Die Trauben des Jahrgangs werden in Eichenfässern mit spontaner alkoholischer und malolaktischer Gärung vinifiziert, ohne invasive Eingriffe. Nach einigen Monaten der Reifung auf der Feinhefe wird die Flüssigkeit in Flaschen gefüllt und mit liqueur de tirage für die Flaschengärung nach der Champenoise-Methode ergänzt. Die Reifung auf der Hefe in der Flasche dauert 54 Monate und der Wein wird schließlich einem degorgement unterzogen und ohne Dosierung aufgefüllt.
Das Champagne Blanc de Blancs Grand Cru ‘L’Angelique’ von der Weinkellerei Mouzon Leroux hat eine blassgelbe Farbe mit feinen und anhaltenden Bläschen. Das aromatische Spektrum öffnet sich mit Wahrnehmungen von Zitrusfrüchten und weißen Blumen, bald ergänzt durch zarte mineralische Noten und Aromen von Trockenfrüchten. Weich und tief im Geschmack, gleichzeitig frisch und zart, mit einer cremigen Effervescenz, die zum Gesamteindruck von Fülle beiträgt.