Champagne Extra Brut Remy Massin 2018
Der Champagne Extra Brut von Remy Massin ist ein Jahrgangssekt mit einem reichen und intensiven Gesicht und einem angenehmen, gourmanden Charakter. Es ist eine klassische Cuvée, die perfekt das Terroir und die besten Traditionen der Côte des Bar widerspiegelt. Es handelt sich um eine Assemblage aus Pinot Noir, die Struktur, Frische, geschmackliche Tiefe verleiht, und Chardonnay, der elegante florale und fruchtige Noten bietet. Die sorgfältige Auswahl der Trauben und eine lange Reifung auf der Hefe schaffen eine Flasche mit reichen und komplexen, entwickelten und anhaltenden Aromen, die immer von einer klaren mineralischen Frische unterstützt werden.
Der Jahrgangs-Extra Brut ist einer der bekanntesten Champagner dieser Maison de Recoltant Manipulant. Das Domaine Remy Massin liegt in der Nähe von Ville-sur-Arce, im südlichsten Teil der Champagne und erstreckt sich über zwanzig Hektar, mit wunderschönen Weinbergen, die wunderbar nach Süden und Südwesten ausgerichtet sind. Die Reben wurzeln in kalkhaltig-tonhaltigen Böden, die den Weinen eine besondere Intensität und Struktur verleihen. Nach Abschluss der Erntearbeiten,Bei der Ernte werden die Trauben von Pinot Noir und Chardonnay getrennt vinifiziert. Nach einer sanften Pressung erfolgt die Fermentation zur Herstellung der vins clairs. Nach einigen Monaten wird die endgültige Assemblage erstellt und die zweite Fermentation erfolgt in der Flasche nach der Méthode Champenoise, mit einer Lagerung sur lattes von mindestens 36 Monaten.
Der Champagne Extra Brut Millesimato von Remy Massin ist die ideale Flasche für diejenigen, die die typischen Facetten des Jahrgangs schätzen. Abseits der etwas standardisierten Cuvées der größten Maison ermöglicht das Etikett, die einzigartige und unverwechselbare Persönlichkeit des Jahrgangs zu schätzen. Es ist jedes Jahr eine andere Flasche, die es zu entdecken und mit neugieriger Interesse zu verkosten gilt. Im Glas präsentiert sich ein strahlend hellgelbes Farbspiel mit einem leuchtenden, feinen, zarten und anhaltenden Perlage. Das Bouquet drückt intensive und reichhaltige Aromen von reifem Obst mit gelbem Fruchtfleisch, Pfirsich, Zitrusnoten, Nuancen von Orangenblüten, Anklängen von Kräutern, Süßholz und zarten Gewürzen aus. Der Schluck ist cremig und weit, mit komplexen, reifen Aromen und einem langen, frischen und salzigen Abgang.lang, frisch und salzig.