Champagne Rosé Brut 'Grand Cordon' Mumm

Der Champagne Grand Cordon Rosé Mumm ist ein französischer Schaumwein, der seine ganze Freude in einem Schluck mit magischem Profil ausdrücken möchte. Das Ergebnis einer geschickten Assemblage, bei der der Pinot Noir Struktur verleiht, das Chardonnay Eleganz und Mineralität bringt und der Pinot Meunier die Balance und die allgemeinen Harmonien ausgleicht, fließt der Champagne mit Anmut und ermöglicht originelle Kombinationen in der Küche, indem er beispielsweise mit würzigen asiatischen oder marokkanischen Gerichten kombiniert wird. Ein Etikett, das mittlerweile ikonisch in der Welt der Rosé-Schaumweine aus Übersee geworden ist.

Dieser Champagne Rosé Grand Cordon von Mumm ist ein Brut Rosé, der aus der Vereinigung der drei typischen Rebsorten der Champagne-Region entsteht: Pinot Noir – führend im endgültigen Schnitt mit 60% – Chardonnay und Pinot Meunier. Der Most, der aus dem Pressen der Trauben dieser Sorten gewonnen wird, fermentiert zunächst in Edelstahl, mit der Zugabe von Reserveweinen, die zu 31% in Fässern gereift sind, und von Reserveweinen und rot vinifiziertem Pinot Noir für weitere 14%. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche, wie es die Regeln vorschreiben.Regeln, die die Produktion nach der Méthode Champenoise bestimmen. Der Champagne bleibt insgesamt 30 Monate auf der Hefe, nach denen das Weingut mit den Degorgier-, Dosierungs- und Abfülloperationen fortfährt.

Dieser Champagne Mumm Grand Cordon Rosé präsentiert sich im Glas mit einer hellen lachsrosa Farbe, die von einem strahlenden Licht dominiert wird. Die Nase eröffnet mit fruchtigen und blumigen, eleganten und raffinierten Noten, die am Ende auch durch einige zitrusartige Akzente und leichte würzige Düfte bereichert werden. Am Gaumen tritt er mit einem lebhaften und gut definierten Schluck ein, der von einer fruchtigen und mineralischen Seele geprägt ist.