Pommery ist das berühmte Weingut, das einen der bekanntesten Champagner der Welt produziert. Wer hat nicht schon einmal eine Flasche davon im Weinregal entdeckt oder in der Weinkarte eines gehobenen Restaurants geblättert? Wer kennt nicht das schlichte, aber ikonische Etikett, auf dem der Name dieses traditionsreichen Weinguts in großen Lettern prangt? Wer würde nicht gerne mit einem tulpenförmigen Kelch auf einen besonderen Anlass anstoßen? Doch nur wenige kennen die Geschichte des Weinguts in Reims. 150 km von Paris entfernt, gründeten der wohlhabende Wollhändler Alexandre Louis Pommery und Narcise Greno in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts das Haus. Tragischerweise verstarb Louis nur zwei Jahre später und vererbte seinen Anteil am Unternehmen seiner Frau, die fortan die Protagonistin in der Geschichte dieses Champagners sein sollte.

Die Champagner von Pommery gehen im Grunde auf die Witwe Louise zurück. Tief begeistert von der britischen Kultur und angeregt vom trockenen englischen Geschmack, wies sie ihren Kellermeister an, den Zuckergehalt im Demi-Sec zu reduzieren – eine damals übliche Methode, um Abboccato herzustellen und die Mängel von Champagner zu kaschieren, der ausschließlich als Dessertwein genossen wurde. Dies erwies sich als genialer Einfall und markierte einen Wendepunkt in der Geschichte des französischen Schaumweins. Nicht nur der Geschmack, sondern auch die gastronomische Herangehensweise veränderten sich dadurch. Die Trauben für Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier und Pinot Noir wurden später als die der Konkurrenz geerntet , um den Zuckergehalt zu erhöhen und spätere Zugaben zu vermeiden. So entstand der allererste Brut-Champagner und kam auf den Markt.

Pommery würdigt Madame Louises unternehmerischen Wagemut noch heute mit der ihr gewidmeten, wundervollen Brut-Linie. Die außergewöhnliche Sorgfalt im Umgang mit dem Terroir, die sorgfältige Auswahl der Trauben, die akribische Arbeit im Keller, die Geduld und Kontrolle der verschiedenen Reifephasen sind die Garantie für die Qualität , die dieses Weingut in seine Flaschen füllt. Etiketten mit einer einzigartigen Geschichte, ein wahres Erlebnis für all jene, die diese wunderbaren Schaumweine kosten dürfen.

Champagne 'Les Clos Pompadour' Magnum Pommery 2003 (confezione)

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen