Champagne Brut Nature 'Les Marnes Blanches' Jeaunaux Robin
Naturwein
Favoriten von Callmewine„Les Marnes Blanches“ ist ein nicht dosierter Champagner auf der Basis von Chardonnay mit einem klaren, vertikalen und sehr mineralischen Profil, der in Barrique ausgebaut und mindestens 36 Monate auf der Hefe ausgebaut wird. Fruchtige, krautige und mineralische Aromen beleben einen scharfen, straffen und erfrischenden Schluck
Der Champagne „Les Marnes Blanches“ von der Maison Jeaunaux Robin ist ein französischer Schaumwein, der aus Chardonnay-Weinbergen an der Grenze zwischen der Côte des Blancs und der Côte de Sézanne in der Vallée du Petit Morin stammt. Es handelt sich um ein Etikett mit einer eleganten mineralischen Note, die die Verkostung sowohl bei der olfaktorischen Analyse als auch beim Geschmack begleitet. Elegant und raffiniert, ist es die ideale Flasche, um sie mit Fisch- und Meeresfrüchtegerichten oder mit Gerichten aus Huhn und Truthahn zu kombinieren, die mit leichten Rezepten zubereitet werden.
Der Champagne Brut Nature „Les Marnes Blanches“ von Jeaunaux Robin entsteht aus Chardonnay-Trauben, die in lehmigen und kreidigen Böden angebaut werden, die durch das Vorhandensein von Feuerstein gekennzeichnet sind. Zwischen den Reihen, wo die Reben etwa 40 Jahre alt sind, werden die Arbeiten nach biologischen Anbaumethoden durchgeführt, wobei darauf geachtet wird, die Rebsorte bestmöglich zu respektieren. Nach der sanften Pressung erfolgt die Gärung des Mostes spontan dank der Anwesenheit von einheimischen Hefen, und sie findet in Holz statt. Die malolaktische Gärung wird nicht durchgeführt. Die zweite Gärung, wie es die Produktionsprinzipien der Méthode Champenoise vorschreiben, erfolgt in der Flasche, wo der Champagne dann für drei Jahre auf der Hefe reift. Nach dem Degorgieren ist es wichtig zu beachten, dass kein liqueur d'expédition hinzugefügt wird.
Der „Les Marnes Blanches“ Jeaunaux Robin entwickelt sich im Glas mit einer strohgelben Farbe, durchzogen von einer Reihe feiner Bläschen, die eine lange Persistenz aufweisen. Reich und großzügig ist das olfaktorische Profil, das mit krautigen Noten, mineralischen Düften und Anklängen von weißfleischigen Früchten träumen lässt. Am Gaumen ist er vollmundig, im Geschmack prägnant dank einer guten Dosis Mineralität, die das Trinken verfeinert und die Wiederholung anregt. Nur 1.000 Flaschen wurden von diesem Etikett hergestellt: Es ist überhaupt nicht einfach, sie zu finden, weshalb es sich lohnt, diese Gelegenheit nicht zu verpassen.