Champagne Extra Brut 'Première Cuvée' Bruno Paillard
Der Première Cuvée Bruno Paillard ist der repräsentativste Champagner des Maison Bruno Paillard, der aus einer Mischung der drei typischen Trauben des Gebiets gewonnen und aus den 35 Crus der Region ausgewählt wurde. Das zarte Geruchsprofil riecht nach Zitrusfrüchten, weißen und exotischen Früchten mit Noten von Gebäck. Der Geschmack ist weich und lebendig, sauber und von großem Charme, belebt durch eine Perlage aus feiner Körnung und langer Persistenz
Eleganz, Harmonie, Gleichgewicht: das sind die drei Worte, die das Weingut Bruno Paillard verwendet, um dieses Champagne Brut Premiére, Cuvée zu beschreiben, bei dem Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier aus den verschiedenen Ländereien des Hauses stammen. Ein Etikett, das somit subjektiv die gesamte französische Region interpretiert, die für die Produktion von Schaumweinen bestimmt ist, aus der der Produktionsstil und die Philosophie hervorgehen, die alle Produkte von Bruno Paillard vereint. Eine Realität von hohem Niveau, in der Qualität und Handwerkskunst verschmelzen, um authentische Flaschen zu schaffen, die einen Schluck Persönlichkeit und Charakter schenken.
Das Haus Bruno Paillard produziert dieses Brut Premiére Cuvée unter Verwendung des klassischen Trios von Rebsorten, das das Champagne hervorbringt: Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Die Trauben stammen aus einer sorgfältigen Auswahl, die das Team des Weinguts innerhalb von 35 verschiedenen Parzellen des Bodens trifft, und schaffen ein Spiegelbild von Aromen und Geschmäckern, die hochgradig repräsentativ für die Nuancen sind, die in den eigenen Weinbergen herrschen.Die Trauben, nach der ersten Fermentation, vergären in der Flasche auf der Hefe für mindestens 36 Monate, um dann, nach den Degorgierarbeiten, noch einer schnellen Reifung direkt im Glas zu begegnen.
Dieses Champagne Brut Premiére Cuvée zeigt sich dem Auge mit einem Farbton, der an strohgelb erinnert, durchzogen von einer feinen Perlage und ausgezeichneter Persistenz. Das olfaktorische Spektrum kündigt Noten an, bei denen die Frucht zuerst in Erscheinung tritt, unterbrochen von Nuancen von Hefen und Brotkruste. Am Gaumen ist es wirklich elegant, rein, mit einem geschmeidigen Schluck, bei dem eine angenehme Frische den Genuss anregt. Eine Blase, mit der der Aperitif luxuriöse Konturen annimmt, um den Abend im Zeichen des Hauses Bruno Paillard zu beginnen.