Champagne Brut Reserve Grand Cru Mailly
Der Champagne Reserve Mailly ist ein Champagne brut, mittelkräftig, bis 30 Monate auf den Hefen gealtert
Der Champagner Brut Reserve Grand Cru von Mailly ist eine elegante Interpretation einer der schönsten Regionen Frankreichs, der Champagne. Hier wachsen die Chardonnay- und Pinot-Noir-Reben, aus denen dieser Champagner gekeltert wird. Die Cuvée entsteht durch die sorgfältige Auswahl von Reserveweinen, die bis zu zehn Jahre reifen. Ein vollmundiger Champagner mit zarten, fruchtigen und würzigen Aromen in der Nase – perfekt für die schönsten Momente im Leben.
Brut Reserve Grand Cru ist ein Champagner des Hauses Mailly, der aus 75 % Pinot Noir und 25 % Chardonnay hergestellt wird. Beide Rebsorten wachsen auf verschiedenen Parzellen des Weinguts, die sich über die Grand-Cru-Lagen der Montagne de Reims erstrecken. Die geernteten Beeren werden schonend gepresst und durchlaufen anschließend die alkoholische und malolaktische Gärung im Stahltank. Danach werden sie mit zehn verschiedenen, bereits im Holzfass gereiften Jahrgängen verschnitten . Die Cuvée wird nach den Prinzipien der Champagner-Methode in der Flasche nachgegärt. Anschließend reift der Wein 24 Monate auf der Hefe in der Flasche, bevor er degorgiert, dosiert und abgefüllt wird.
Dieser Champagner Brut Reserve Grand Cru präsentiert sich mit einem goldenen Farbton und einer feinen, anhaltenden Perlage. Das Duftspektrum ist breit gefächert und vielschichtig, mit vorherrschenden fruchtigen und würzigen Noten , die im Abgang von Anklängen an Hefe und Gebäck ergänzt werden. Am Gaumen ist er vollmundig und trocken, mit einem erfrischenden Abgang. Ein typischer Mailly-Champagner, perfekt für jeden Anlass, vom eleganten Aperitif bis zum Dinner mit Fisch als Hauptzutat.