Champagne Rosé Brut 'Baies D'Alizes' Lallement Massonnot
Der Champagne Rosé Brut "Baies D'Alizes" von Lallement Massonot ist ein von Pinot Meunier dominierter Schaumwein, der unter Zusatz von Rotwein hergestellt wird, der für die intensive Roséfarbe sorgt. Er stammt aus den prestigeträchtigen Terroirs von Coulommes-La-Montagne und anderen Premier Crus der Montagne de Reims, dem Gebiet, in dem sich die Kellerei befindet. In der Nase überrascht das Bouquet durch seine aromatische Intensität von roten Früchten, mit duftenden Noten von Erdbeeren und Kirschen. Am Gaumen zeigt sich ein großzügiger Wein von mittlerer Intensität mit einem knackigen und cremigen Mundgefühl
Der Champagne Brut Rosé Premier Cru „Baies d'Alizés“ von Lallement-Massonot ist ein Bulle, der durch seine intensiven Aromen von kleinen roten Früchten und mit seinen besonderen Eigenschaften von Cépage beeindruckt ist. Die Domaine de vins spruce Lallement-Massonot verfügt über mehr als 5 Hektar Rebfläche, verteilt auf die Dörfer Premier Cru de Coulommes-la-Montagne und Pargny-lès-Reims und die Petites Communes de Saint Euphraise et Gueux, jeweils auf dem Gebiet der Montagne de Reims. Der Cépage, der Plus-Vertreter des Weinguts, ist der Pinot Meunier, der Cépage à Baies Noires zeichnet sich durch seine Moelleux und sein fruchtiges Fruchtfleisch aus, das er in der Lage ist, Brauseweine zuzubereiten.
Le Champagne Lallement-Massonot Premier Cru Brut Rosé „Baies d'Alizes“ ist eine Ausgabe der Rebstöcke Pinot Meunier (80 %), Chardonnay (10 %) und Pinot Noir (10 %), die am Montagne de Reims dauerhaft angebaut werden. Insbesondere werden die Weinberge auf den in Argile und Kalk enthaltenen Weinen in den als Premier Cru klassifizierten Dörfern angebaut. Der Verkauf erfolgt direkt am Hauptgericht und die Rosinen werden direkt vor dem Einlegen einer alkoholischen Gärung in die Weine in rostfreier Säure gepresst. Anschließend wird der Weißwein auf der Basis mit 10-15 % rotem Wein aus Pinot Meunier-Rosinen gemischt und der auf der Basis hergestellte Weinmousseux wird zusammen mit dem Zusatz eines Likörs für eine neue Gärung in der Bouteille nach der Champenoise-Methode gegossen. Dieser Betrieb dauert mindestens 20 Monate, dann erfolgt eine Degorgierung und eine Brutdosierung .
Der Champagne Brut Rosé Premier Cru „Baies d'Alizes“ von Lallement-Masso hat eine brillante kirschrote Robe und eine subtile Spritzigkeit. Es handelt sich hierbei nicht um Duftnoten aus Kirsche und Framboise, die mit den Konditornoten verbunden sind, sondern um eine längere Mazeration auf dem Milchkaffee . Die Bouche ist ein lebendiger Fraîcheur und Jutefrüchte, Elemente, die mit cremigen und feinen Kugeln in einem ausgewogenen Verlauf verbunden sind.