Champagne Rosé Brut 'Comtes de Champagne' Taittinger 2007

Der Rosé Brut „Comtes de Champagne“ aus dem Haus Taittinger ist ein Schaumwein von großer Klasse und Tiefe, der aus einer Traubenmischung gewonnen wird, bei der die Komplexität der vorherrschenden Pinot Noir-Sorte mit der Raffinesse des Chardonnay vereint wird, um in jedem Jahr einen außergewöhnlichen Jahrgang zu schaffen. Die Weinberge, die an der Assemblage teilnehmen, sind alle als Grand Cru klassifiziert und befinden sich in den Gemeinden Ambonnay, Mailly und Bouzy im Gebiet der Montagne de Reims für die Sorte Pinot Noir, während der Chardonnay aus den Gemeinden Avize, Chouilly und Le Mesnil Sur Oger stammt, die zum Gebiet der Cote des Blancs gehören. Das Weingut ist ein historisches Haus mit Sitz in Reims, das 1932 von Pierre Taittinger gegründet wurde, der nach seinem Dienst im Militär während des Ersten Weltkriegs als erster Kavallerieoffizier beschloss, die Ländereien des heutigen Anwesens zu erwerben.

Der „Comtes de Champagne“ Rosé Brut von Taittinger ist ein Jahrgangs-Schaumwein, dessen Trauben manuell geerntet und sorgfältig ausgewählt werden, etwa im September. Die Trauben werden dann direkt gepresst, indem eine vertikale Presse verwendet wird, für was bezieht sich auf den Chardonnay, während der Pinot Noir einige Stunden nach der Pressung mit den Schalen in Kontakt bleibt, um die gewünschte Farbe abzugeben. Es folgt die alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, danach erfolgt das Mischen der beiden Sorten und es wird der liqueur de tirage hinzugefügt, um die Schaumweinbereitung und die Flaschengärung des Weins auf den eigenen Hefen für einen Zeitraum von mindestens 60 Monaten zu erreichen. Am Ende der Reifung erfolgt die Degorgierung und die anschließende Zugabe des liqueur d’expedition , um die gewünschte Dosierung zu erreichen, gemäß der Brut-Kategorie.

Der Rosé „Comtes de Champagne“ Brut präsentiert sich mit einer schönen, leuchtenden rosé Farbe und einer feinen, sehr anhaltenden Perlage. In der Nase treten intensive Aromen von reifen Früchten und kleinen roten Beeren auf, darunter Himbeeren, Kirschen, Johannisbeeren und weiße Pfirsiche, florale Noten von getrockneten weißen Blumen, würzige Noten von orientalischen Gewürzen, kandierten Früchten und Trockenfrüchten, gefolgt von leichten mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist er reich, cremig, konzentriert und gut strukturiert, geprägt von einer enormen Mineralität und einem anhaltenden Finale, das von fruchtigen und würzigen Aromen geprägt ist. Dieser Rosé aus dem Haus Taittinger ist ein tiefgründiger und komplexer Schaumwein, der jedoch über eine phänomenale Anmut und Raffinesse verfügt und sich daher für große Anlässe eignet.