Champagne Rosé Brut 'Cuvée Louise' Pommery 2004 (confezione)
Der 'Cuvée Louise' von Pommery ist ein Rosé Brut Champagner, der Louise Pommery, einer französischen Champagnerproduzentin aus dem 19. Jahrhundert, gewidmet ist. Dieser Schaumwein mit seiner roségoldenen Farbe stammt aus den drei Grand Cru Weinbergen von Ay, Avize und Cramant, die Eckpfeiler der gesamten Champagne-Region sind. In der Nase treten sofort die charakteristischen Noten von roten Früchten hervor, kombiniert mit Anklängen von mediterranen Gewürzen und subtilen Noten von weißen Blumen. Am Gaumen ist er frisch, fein und gut ausgewogen, perfekt, um ihn mit gedünsteten Krustentieren und Entenbrust, begleitet von einer Beerensauce, zu kombinieren
Der Champagne Brut Rosé ‘Cuvée Louise’ ist eines der Spitzenprodukte des Hauses Pommery und verführt mit seiner reichen und eleganten Struktur. Im Vergleich zur klassischen ‘Cuvée Louise’ in Weiß wurde die Rosé-Version zum ersten Mal drei Jahrgänge später, 1982, hergestellt, immer mit derselben Philosophie: die besten Trauben von den besten Lagen, vinifiziert im vollen Pommery-Stil. Die beigefügte Hartverpackung macht diesen Jahrgangs-Rosé-Schaumwein noch spezieller, gewidmet der historischen Madame Pommery.
Der ‘Cuvée Louis’ Rosé Pommery Champagne Brut stammt aus einer Auswahl von Chardonnay-Trauben (60%) und Pinot Noir-Trauben (40%) aus drei Grand Cru-Dörfern: Aÿ im Vallée de la Marne sowie Avize und Cramant in der Côte des Blancs. Die Trauben werden schonend gepresst und in Weiß vinifiziert, wobei der Herzsaft für die alkoholische Gärung verwendet wird, die in Edelstahltanks erfolgt. Die malolaktische Gärung wird vollständig durchgeführt, und nach einigen Monaten der Reifung wird die weiße Basis mit einem Anteil von Rotwein aus Pinot Noir-Trauben aus dem Dorf Bouzy kombiniert.. Die so gewonnene Schaumweinbasis wird dann mit der Zugabe von liqueur de tirage zur Zweitgärung nach der Champenoise-Methode abgefüllt, verbunden mit mindestens 8 langen Jahren der Reifung auf der Hefe in der Flasche vor dem endgültigen degorgement.
Der Champagne Brut Rosé Pommery ‘Cuvée Louise’ hat eine goldrosa Farbe mit orangefarbenen Reflexen und einer sehr feinen, reichen und anhaltenden Perlage. Das breite aromatische Spektrum öffnet sich zu Aromen von Walderdbeeren, Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren, bald gefolgt von Anklängen an mediterrane Gewürze und weiße Blumen. Ausgewogene, weiche und raffinierte Geschmacksentwicklung, ausgestattet mit außergewöhnlicher Ausdruckskraft und einem frischen und spannenden Finale.