Champagne Rosé de Saignée Extra Brut Larmandier Bernier

Der Champagner Rosé Larmandier Bernier ist eine Ausnahmeerscheinung in der Produktion dieses renommierten Weinguts im Herzen der Côte des Blancs. Während 90 % der Weinberge mit Chardonnay bepflanzt sind, wird dieser Schaumwein aus Pinot Noir gekeltert, was ihm einen besonderen Charakter verleiht und ihn in der Exzellenz der Vertus-Produktion hervorhebt. Seit über zwanzig Jahren setzt die Familie Larmandier auf die Natur und vertraut auf ihre Gesetze und ihre Entwicklung. Sowohl im Weinberg als auch im Keller arbeitet sie nach biodynamischen Prinzipien – ihrer Zeit weit voraus. Die Philosophie des Unternehmens entspringt einerseits dem Bedürfnis, das Terroir auch in den Weinen widerzuspiegeln, und andererseits dem Streben nach einem Lebensstil, der Authentizität und Natürlichkeit belohnt.

Berniers Champagne Rosé Extra Brut Larmandier ist eine reinsortige Pinot-Noir-Cuvée, die auf kleineren Parzellen innerhalb der 16 Hektar großen Grand-Cru-Lage Vertus angebaut wird. Die über 30 Jahre alten Reben werden von Hand gelesen, sobald sie perfekt reif sind, und auf einem Rütteltisch sortiert, der die Stiele nur teilweise entfernt. Die Weinbereitung erfolgt nach der in der Champagne weit verbreiteten Saignée-Methode: Die Trauben mazerieren 2–3 Tage lang, wodurch die Farbe aus den Schalen extrahiert wird. Anschließend erfolgt die spontane Gärung mit natürlichen Hefen im Stahltank. Nach einem einjährigen Hefelager folgt die Flaschengärung, und der Wein reift 24 Monate auf der Hefe .

Der Champagner Rosé de Saignée Larmandier Bernier besticht sofort durch seine intensive, tiefe Farbe. Die Perlage ist anhaltend und elegant, mit einer feinen Finesse. Im Glas entfaltet er volle Aromen roter Früchte, wobei Kirsche dominiert. Noten von Zitrusfrüchten, Blutorange und Grapefruit gesellen sich hinzu, die nicht schnell verfliegen, sondern durch florale Aromen bereichert werden. Am Gaumen ist er vollmundig und rund. Anklänge von Zitrusfrüchten und kleinen roten Früchten kehren zurück, ergänzt durch leichte, subtile Würze, die ein intensives, frisches Bouquet abrunden. Die Entdeckung dieses Champagners kann eine angenehme Überraschung sein: eine jener Begegnungen, die man gerne öfter erleben möchte!