Chardonnay Cotes du Jura Terre de Passages 2024

Der Chardonnay Côtes du Jura Terre des Passages ist ein Weißwein aus dem Jura, der aus einer wesentlichen und direkten Vision des Weinbergs entsteht: einheimische Hefen, minimaler Eingriff und reduzierte Sulfite. Auf tonig-kalkhaltigen Böden kultiviert, findet er ein Gleichgewicht zwischen frischer Spannung und einer gemessenen Rundheit dank der Reifung in Edelstahl und alten Fässern. In der Nase drückt er sich präzise aus, mit Aromen von weißen Blumen, reifen gelben Früchten und jodhaltigen Anklängen, mit subtilen buttrigen und gerösteten Noten im Finale. Der Schluck ist direkt und salzig, mit einer Spannung, die die Textur in ein klares und fast kreidiges Finale verlängert. Passt gut zu gegrilltem Fisch oder einem klassischen Hähnchen in Sahnesauce.