Chardonnay 'Didacus' Planeta 2023 (Confezione)

Die berühmte Weinkellerei aus Sizilien, Planeta, präsentiert das Chardonnay von Menfi ‘Didacus’, ein prestigeträchtiges und elegantes Etikett, das zu den höchsten südlichen Ausdrücken dieser edlen weißen Rebsorte zählt. Wie Diego Planeta, der historische Gründer des Weinguts, dem diese Flasche gewidmet ist, einst sagte, ist “Didacus” der Kosename, mit dem sein Vater Vito ihn als Kind nannte, wenn er sich schlecht benahm. Diego, der 2020 verstorben ist, war ohne Zweifel einer der Protagonisten der Wiedergeburt des sizilianischen Weins. Der erste Jahrgang dieses in limitierter Menge produzierten Weins ist der von 2014.

Menfi Chardonnay ‘Didacus’ von Planeta wird aus ausschließlich Chardonnay-Trauben hergestellt, die in der Contrada Ulmo in Sambuca di Sicilia am Lago Arancio in der Provinz Agrigento auf etwa 230 Metern Höhe angebaut werden. Die Anpflanzung der Reihen, die auf das Jahr 1985 zurückgeht, wurde auf Böden durchgeführt, die zu 62% aus Ton, zu 29% aus Schluff und zu 9% aus Sand bestehen, mit hohem Kalkanteil. Nach der manuellen Ernte und sorgfältigen Selektion werden die Trauben in die Kellerei gebracht, wo sie sanft gepresst werden. Der gewonnene Most durchläuft daher den fermentativen Prozess in Barrique bei kontrollierter Temperatur, mit einer malolaktischen Fermentation von 40%. Nach 10 Monaten Reifung in denselben Barriques, mit regelmäßigen batonnage, wird der Wein schließlich abgefüllt.

Das ‘Didacus’ Chardonnay von Planeta hat eine intensive strohgelbe Farbe. Das olfaktorische Spektrum evoziert lebendige und komplexe Aromen von Mandeln, Zitrusfrüchten, Pudding, süßen Gewürzen und Butter. Ein großzügiger Geschmack, der durch glicerische Weichheit, vollen Körper und angenehme Salzigkeit gekennzeichnet ist. Ein eleganter Weißwein, der zu raffinierten Gerichten, sowohl aus dem Meer als auch vom Land, wie Risottos oder Hauptgerichten mit geschmackvollem Fisch oder weißem Fleisch, passt.