Chardonnay 'Donna di Valiano' Valiano 2024
Der Chardonnay "Donna di Valiano" ist ein toskanischer Weißwein mit einem kleinen Anteil an Sauvignon Blanc, der ihm im Glas Aromen verleiht. Er entsteht auf den kalkhaltigen Böden von Castelnuovo Berardenga und reift dann im Stahltank, um seine Frische und seinen Duft voll zu entfalten. Zarte Noten von exotischen Früchten treffen auf Aromen von gelben Früchten, die sich zu einem delikaten Abgang mit Noten von Vanille und Butter öffnen. Die Struktur ist rund und elegant, der Abgang schmeichelnd, auf jeden Fall einen Versuch wert zu Schalentieren oder gegrilltem Tintenfisch
Der Chardonnay „Donna di Valiano“ ist eine exotisch anmutende Interpretation des Terroirs von Castelnuovo Berardenga und wird unter dem Label Valiano der renommierten toskanischen Familie Piccini produziert. Die 75 Hektar Weinberge des Weinguts Fattoria Valiano liegen in Castelnuovo Berardenga, am südlichen Rand des Chianti Classico-Gebiets, und sind sowohl traditionellen Rebsorten wie Sangiovese als auch internationalen Sorten wie Chardonnay, einer edlen Weißweinsorte burgundischen Ursprungs, gewidmet.
Der Chardonnay Valiano - Piccini „Donna di Valiano“ ist eine Cuvée aus Chardonnay und 10 % Sauvignon Blanc. Nach der Lese werden die Trauben in den Keller gebracht und durch schonendes Pressen und alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks weiß vinifiziert. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein etwa drei Monate, die Hälfte in Eichenfässern, die andere Hälfte in Edelstahltanks. Nach einer kurzen Flaschenreife wird er schließlich freigegeben.
Der Chardonnay „Donna di Valiano“ vom Weingut Valiano-Piccini präsentiert sich in einem intensiven Strohgelb. Sein aromatisches Bouquet ist geprägt von Noten von Pfirsich, Ananas, Zitronenschale, tropischen Früchten und weißen Blüten, die im Abgang von Vanille und Butter abgerundet werden. Letztere werden durch den Ausbau im Eichenfass noch verstärkt. Am Gaumen zeigt er sich strukturiert und rund, mit einem geschmeidigen, aber dennoch dichten Abgang, der in einem frischen Zitrusaroma mündet. Um die Qualitäten dieses toskanischen Weißweins optimal zur Geltung zu bringen, empfehlen wir ihn zu Meeresfrüchten, insbesondere zu Meeresfrüchte-Risotto oder gegrillten Schalentieren.