Chardonnay 'Due Rue' Guido Vada 2023

Der Chardonnay „Due Rue” von Guido Vada stammt aus Coazzolo, einer der Heimatstädte des Moscato im Astigiano. Die Trauben werden etwa einen Tag lang kalt mazeriert, um das Aromaprofil zu betonen, ohne einen extraktiven Stil zu erzielen. In der Nase ist er frisch und präzise, mit weißen Früchten und hellen Blüten. Am Gaumen ist er frisch und hat eine feine Struktur, die durch die Reifung auf der Hefe mit Bâtonnage ausgeglichen wird, was ihm Rundheit ohne Schwere verleiht. Die natürliche Kombination ist mit Tajarin al burro (Tagliatelle mit Butter)