Chardonnay Hofstatter 2025
Das Chardonnay von Hofstatter ist ein Weißwein aus Südtirol, frisch und aromatisch, nur in Edelstahl ausgebaut, ohne übermäßige Einflüsse und mit einem duftenden Aromaspektrum. Es hat einen intensiven und anhaltenden Geschmack mit fruchtigen und leicht blumigen Noten.
Der alto-adige Chardonnay, der von der Kellerei Hofstatter hergestellt wird, präsentiert sich als ein angenehmes, frisches und knackiges Produkt, das äußerst vielseitig und gastronomisch kombinierbar ist. Es handelt sich um einen Weißwein, der traditionell im Stahl vinifiziert wird, wo die typischen Aromen der Rebsorte – vor allem der Golden Delicious – subtil und zart sind, nicht zu ausgeprägt oder aufdringlich. Eine Flasche, in der die richtige Menge an Säure, zusammen mit einem guten Körper, es ermöglicht, auf seine Langlebigkeit für mindestens die zwei Jahre nach der Ernte zu setzen. Ein Etikett, mit dem die Kellerei, die seit jeher in der Lage ist, Sorten und Qualität innerhalb ihrer Palette zu kombinieren, sich auf einem hervorragenden Qualitätsniveau bestätigt.
Dieser Chardonnay von Hofstatter entsteht aus Trauben, die in Parzellen angebaut werden, die sich durch einen hauptsächlich mergeligen Untergrund auszeichnen, der schnell erwärmt wird. Die Trauben, nach der streng manuellen Ernte, werden entrappt und die Beeren werden leicht gepresst, wobei die Rückstände vom Most durch Absetzen getrennt werden. Der Most fermentiert in Eisenbehältern, und immer im Stahl bleibt der Wein einige Monate auf der Hefe reifen, bis die Kellerei Hofstatter entscheidet, mit den Abfüllungen fortzufahren.
Der von der Kellerei Hofstatter hergestellte Chardonnay zeigt sich im Glas mit einer typischen strohgelben Farbe, die durch leichte grünliche Reflexe im Rand gekennzeichnet ist. In der Nase sind zarte, subtile und aromatische Empfindungen wahrnehmbar, die von einer hauptsächlich fruchtigen Seele getragen werden. Am Gaumen ist er von mittlerem Körper, schlank und trinkbar, mit einem klar frischen und duftenden Eindruck. Ein Weißwein mit ausgewogenen Aromen, ohne Übertreibungen, perfekt zum Probieren in Kombination mit verschiedenen Rezepten und Zutaten, vor allem Fisch.