Chardonnay 'Seaward' Spier 2024

Der Chardonnay 'Seaward' von Spier stammt aus der Coastal Region in Südafrika, zwischen den Hügeln von Tygerberg und den Weinbergen von Stellenbosch, nur wenige Schritte vom Atlantischen Ozean entfernt. Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden von Hand gelesen, und ein kurzer Kontakt mit den Schalen geht einer Vinifizierung voraus, die zwischen Edelstahl und französischen Eichenbarriques aufgeteilt ist, mit einer Reifung von acht Monaten auf der Feinhefe. In der Nase entfaltet er Aromen von Mandarine, Limettenschale, Nektarine und Zitrusblüten, mit einem Hauch von süßer Mandel. Am Gaumen ist er frisch und salzig, mit einer gut integrierten mineralischen Struktur. Hervorragend zu einem Brathähnchen.