Chardonnay Tenuta Aquilaia 2025
Das Chardonnay von Tenuta Aquilaia ist ein Weißwein, der auf den lehmigen und sandigen Böden der Maremma Toscana entsteht, ein unverzichtbares Element für seine ausgeprägte Mineralität. Mit einer brillanten strohgelben Farbe, wird dieses frische und elegante Chardonnay mindestens 12 Stunden mazeriert, bevor die alkoholische Gärung erfolgt; der nächste Schritt ist die Reifung: diese erfolgt teilweise in französischen Eichenfässern und teilweise in Edelstahl, wodurch ein voller, salziger und anhaltender Wein mit fruchtigen, vor allem tropischen, blumigen und vanilligen Aromen entsteht. Ideal zu einem Gericht mit Spaghetti allo Scoglio oder zu frischen Käsesorten.
In Scansano, im Herzen der Maremma Toscana, entsteht der Chardonnay von Tenuta Aquilaia, ein Etikett mit weichem und salzigem Geschmack, das die sortentypischen und territorialen Merkmale gut zum Ausdruck bringt. Diese Flasche gehört zur Linie ‚Auspici‘, die Weine umfasst, die aus ausgewählten, von Hand geernteten Trauben hergestellt und mit Holzfasslagerung vinifiziert werden, um die besondere Verbindung zwischen Terroir, Weinberg und menschlicher Arbeit zu betonen. Chardonnay ist wahrscheinlich die bekannteste weiße Rebsorte der Welt, die in jeder Ecke des Globus aufgrund ihrer außergewöhnlichen weinbaulichen und sensorischen Eigenschaften angebaut wird. Obwohl sie immer charakteristische Merkmale aufweist, kann diese Sorte das Terroir, in dem sie angebaut wird, wie nur wenige andere „lesen“ und die Qualitäten des Bodens, des Mikroklimas und der Umgebung, in der sie wächst, sowie den angewandten Vinifikationsprozess hervorheben.
Der Chardonnay Tenuta Aquilaia Maremma Toscana ist ein 100% Chardonnay von Reben, die auf tiefen, lehmigen und schluffigen Böden mit viel Kies und gutem Kalkgehalt angebaut werden. Nach der Ernte werden die Trauben in die Kellerei gebracht und einer kalten, vorfermentativen Schalenmazeration von 12-15 Stunden unterzogen, gefolgt von sanfter Pressung und alkoholischer Fermentation des Mostes in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die anschließende Reifungsphase erfolgt in französischen Barriques, in denen der Wein 6 Monate ruht, bevor er zwischen Edelstahl und Flasche weiter reift, was dem endgültigen Markteintritt vorausgeht.
von 12-15 Stunden, gefolgt von sanfter Pressung und alkoholischer Fermentation des Mostes in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die anschließende Reifungsphase erfolgt in französischen Barriques, in denen der Wein 6 Monate ruht, bevor er zwischen Edelstahl und Flasche weiter reift, was dem endgültigen Markteintritt vorausgeht.Der Maremma Toscana Chardonnay von Tenuta Aquilaia hat eine leuchtend strohgelbe Farbe. In der Nase bietet er Anklänge von Orangenblüten, Akazie, tropischen Früchten, Pfirsich und Vanille, Eindrücke, die sich am Gaumen wiederfinden, wo der volle Körper, die hervorragende Frische und die lebendige Salzigkeit einen eleganten und anhaltenden Einklang schaffen.