Chateau Mouton Rothschild 2018
Seltene WeinChateau Mouton Rothschild ist ein außergewöhnlicher Rotwein mit majestätischem und robustem Charakter, der den Charme des Cabernet aus Pauillac, einer der bekanntesten Regionen des Bordeaux-Gebiets, ausdrückt. Er hat ein intensives und komplexes Aromaprofil, das aus Noten von Pfeffer, Johannisbeeren, Brombeeren, getrockneten Blumen und geröstetem Holz besteht. Er zeigt einen weichen, seidigen und eleganten Körper mit großem Charakter und Kraft, reifen Tanninen und einem sehr ausgewogenen Abgang. Ein absoluter Spitzenwein!
Chateau Mouton Rothschild ist einer der ikonischsten Weine der Welt, der von vielen als der universell langlebigste Rotwein angesehen wird. Seine Fähigkeit, sich im Laufe der Zeit zu entwickeln und sich von einem rauen Krieger zu einem Bordeaux von außergewöhnlicher Güte zu verwandeln, beschreibt ihn als den absoluten Maßstab für Cabernet Sauvignon. Die höchste Ehre wird ihm durch die Kunst zuteil, die auf dem Etikett zum Ausdruck kommt, das jedes Jahr exklusiv von einem weltberühmten Künstler gestaltet wird, seit 1945.
Der Grand Vin von Chateau Mouton Rothschild ist eine Legende, die im Weinberg rund um das Schloss im Gebiet der Gemeinde Pauillac zum Leben erweckt wird. Die Reben, dicht mit 10.000 Stöcken pro Hektar, haben ein Durchschnittsalter von etwa 44 Jahren und wurzeln auf dem Hügel, der Plateau de Mouton genannt wird: ein Anstieg, der 27 Meter über dem Meeresspiegel liegt und aus einer tiefen Konzentration von mehreren Metern Kies und Steinen, vermischt mit Sand und einem Hauch von Ton, besteht. Der Untergrund ist einfach Kalkstein. Fähigkeit, Wärme und Sonnenlicht zu reflektieren, Fähigkeitdrainierend und Wasserspeicher: alles in diesem Boden trägt zur perfekten Reifung der Früchte bei. Die obsessive Auswahl der Trauben erfolgt bereits während der manuellen Erntephasen, mit der Ernte in kleinen Körben. Nach dem Abbeeren und ohne in irgendeiner Weise zerdrückt zu werden, werden die Beeren über ein Förderband und durch Schwerkraft in die Fässer transferiert: diese sind in verschiedenen Größen, um sich an die Flächen der einzelnen Parzellen anzupassen, und bestehen größtenteils aus Eichenholz. Die Assemblage besteht aus der Mehrheit von Cabernet Sauvignon, zu 90%, Merlot zu 9% und Petit Verdot zu 1% und erfolgt vor dem Übergang in neue Barriques, wo die Reifung mindestens 20 Monate dauert.
trocken und mit samtiger, vollmundiger Struktur, mit frischen fruchtigen Anklängen: die Reife der Tannine umhüllt den Gaumen mit einem langanhaltenden Eindruck von Weichheit. Dies ist das Bordeaux, das das Gleichgewicht und die Raffinesse verkörpert und das Versprechen eines langen Lebens.