Im Herzen der Subzone Meleto offenbart der Weinberg Trebbio seine zeitlose Schönheit und bringt ein Meisterwerk wie den Chianti Classico Gran Selezione „Vigna Trebbio“ hervor. Hier stehen die Reben Sangiovese, Ciliegiolo und Colorino stolz da und sind eng mit der jahrtausendealten Geschichte des Castello di Meleto verbunden. Dieser Weinberg, ein echtes CRU (Certified Rupien Unit), ist das Ergebnis der Leidenschaft und Sorgfalt der Winzer, die die reiche Biodiversität der weniger verbreiteten Rebsorten bewahrt und dem Chianti Classico so eine neue Dimension an Geschmack und Komplexität verliehen haben. Das Etikett „Vigna Trebbio“ ist nicht nur ein Symbol für Exzellenz, sondern auch eine Hommage an die Tradition und die großzügige Natur, die dieses Land prägen.
In den Reihen des Trebbio-Weinbergs entsteht mit dem Chianti Classico Gran Selezione von Castello di Meleto ein wahrer Zauber. Jede einzelne Traube ist ein Versprechen für Authentizität und Qualität, sorgfältig ausgewählt und von den Winzern von Castello di Meleto mit viel Liebe behandelt. Vom Entrappen bis zur Gärung bei kontrollierter Temperatur ist jeder Produktionsschritt eine Hommage an Tradition und Handwerkskunst. Nach der alkoholischen Gärung verbleibt der Wein etwa 15–20 Tage auf den Schalen, bevor er in Zementtanks umgefüllt wird, um das Dekantieren zu erleichtern und die Gärung fortzusetzen. Nach einer langsamen Reifung von 27 Monaten in 50-Hektoliter-Fässern aus französischer Eiche entfaltet der Wein sein wahres Wesen und ist bereit, selbst die anspruchsvollsten Gaumen mit seinen intensiven Aromen und seinem unverwechselbaren Geschmack zu verzaubern.
Die Verkostung des Chianti Classico Gran Selezione 'Vigna Trebbio' ist ein Erlebnis für alle Sinne. Seine leuchtend purpurrote Farbe mit granatroten Reflexen, die sich mit der Reife intensivieren, verzaubert und kündigt ein überraschendes Geschmackserlebnis an. Die umhüllenden Aromen von reifen roten Früchten, Marasca, Kreide und aromatischen Kräutern betören den Geruchssinn, während sie sich am Gaumen mit überraschender Fülle und Frische entfalten. Dieser Wein, der in Kombination mit den passenden Gerichten, wie beispielsweise fettreichem Fleisch oder gereiftem Käse, sein ganzes Aroma entfaltet, wird zu einem wahren Kunstwerk, das Ihnen Momente puren Genusses und Zufriedenheit schenkt.
