Chianti Classico Riserva Castello di Meleto 2020
Der Chianti Classico Riserva Castello di Meleto ist ein reichhaltiger und einhüllender Rotwein, der etwa zwei Jahre lang in französischen und slawonischen Eichenfässern gereift ist. Am Gaumen ist er voll und weich, mit einem langen, anhaltenden Abgang, begleitet von seidigen Tanninen. In der Nase finden sich Noten von reifen roten Früchten, aromatischen Kräutern und Anklängen von Gewürzen und Pfeffer, die auf die lange Reifung im Holz zurückzuführen sind. Perfekt zu reifem Käse oder herzhaften Fleisch- und Wildgerichten
Der Chianti Classico Riserva Castello di Meleto ist der Inbegriff toskanischer Weinkunst, eine Symphonie der Aromen, die das Wesen dieser Region einfängt. Im Herzen des Chianti gelegen, ist Castello di Meleto bekannt für seine privilegierte Lage am Bach Massellone und die Vielfalt seiner Böden, die sich bis auf 600 Meter über dem Meeresspiegel erstrecken. Diese Eigenschaften verleihen dem Wein seine Frische und Komplexität und machen ihn zu einem Ausdruck der Farben und Aromen dieser raffinierten Region.
Der Chianti Classico Riserva Castello di Meleto ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der besten Sangiovese-Trauben, ergänzt durch einen kleinen Anteil Merlot, aus den Weinbergen von Casi, Meleto, Poggiarso, Moci und San Piero. Die Handlese wird von einer doppelten Selektion der Trauben begleitet, sowohl im Weinberg als auch am Sortiertisch, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die Reifung erfolgt 21 bis 24 Monate lang, die Hälfte in 30-hl-Fässern aus slawonischer Eiche und die andere Hälfte in 50-hl-Fässern aus französischer Eiche, was dem Wein Eleganz und Struktur verleiht. Diese handwerkliche und traditionsbewusste Herangehensweise ermöglicht den Erhalt der organoleptischen Eigenschaften des Terroirs und der Rebsorten.
Der Chianti Classico Riserva Castello di Meleto präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen, die mit zunehmender Reife ins Granatrot übergehen. In der Nase verströmt er verführerische Aromen von Veilchen, Kirschen und Beeren , untermalt von würzigen Noten. Am Gaumen ist er rund und samtig mit dichten, aber weichen Tanninen und einem anhaltenden, intensiven Abgang. Dieser Wein harmoniert hervorragend mit traditionellen toskanischen Vorspeisen wie Pasta mit Fleischragout, findet aber auch zu gereiften Käsesorten wie Pecorino seine perfekte Ergänzung. Dank der Frische, die ihm die Höhenlage und die Temperaturschwankungen der Hügel von Gaiole in Chianti verleihen, sowie der mineralischen Würze der steinigen Böden verkörpert dieser Wein die Authentizität und Eleganz der toskanischen Weintradition.