Chianti Classico Riserva Villa Calcinaia 2018
Bio und Biodynamisch
NeuheitDer Chianti Classico Riserva Villa Calcinaia stammt aus dem Besitz der Grafen Capponi in Greve in Chianti, der seit 1524 im Familienbesitz ist. Der Sangiovese aus den besser exponierten alten Weinbergen, die biologisch bewirtschaftet werden, fermentiert lange in einzelnen Parzellen und reift 20 Monate in 500-Liter-Tonneaux und slowenischen Fässern. In der Nase treten rote Rose, Brombeere und Kirsche mit Minze und Gewürzen hervor. Am Gaumen ist er weich und samtig, mit würzigem Abgang. Perfekt zu einem Florentiner Steak
Chianti Classico Riserva Villa Calcinaia nasce a Greve in Chianti, nella tenuta che la famiglia dei Conti Capponi possiede ininterrottamente dal 1524. Dal 1992 la guida il conte Sebastiano Capponi, che ha avviato la conduzione biologica dei vigneti e valorizzato un patrimonio di quasi cinque secoli di storia nel cuore del Gallo Nero.
La Riserva di Villa Calcinaia nasce dal Sangiovese delle vecchie vigne con la migliore esposizione della tenuta. Le uve di ogni parcella vengono vinificate separatamente, con fermentazioni lunghe, poi il vino affina per 20 mesi tra tonneau di rovere francese da 500 litri e botti di Slavonia da 30 ettolitri, prima di un ulteriore riposo di alcuni mesi dopo l'assemblaggio.
Questo Chianti Classico Riserva si presenta rubino intenso con riflessi granati. Al naso offre rosa rossa, mora e ciliegia, con note di menta e spezie. Al palato è morbido e vellutato, con una struttura fine, una freschezza vivace e un finale lungo e speziato. Ideale con carni rosse alla griglia, arrosti e selvaggina.
da agricoltura Italia o EU