Chianti Classico Vallepicciola 2023
Der Chianti Classico von Vallepicciola ist ein toskanischer Rotwein, der die charakteristischen Merkmale der Typologie emblematisch verkörpert. Nach einer 12-monatigen Reifung im Fass präsentiert er sich in der Nase mit Aromen von verwelktem Veilchen und Kirsche, umgeben von würzigeren und gereiften Nuancen, die zu einem dichten, frischen und anhaltenden Geschmack führen
Der Chianti Classico von Vallepicciola ist ein toskanischer Rotwein, dessen Klasse in der Fähigkeit liegt, die typischsten Merkmale der Herkunftsbezeichnung zum Vorschein zu bringen. Der Duft der verwelkten Veilchen, typisch für den Sangiovese, umhüllt eine fruchtige und saftige Nase, während am Gaumen ein flüssiger Schluck fließt, dominiert von einem angenehmen tanninhaltigen Grip. Ein Etikett, das im Licht der starken Verbindung zwischen der verwendeten Rebsorte und dem Territorium geboren wurde und sich als eines der repräsentativsten der gesamten Region präsentiert.
Dieser Chianti Classico entsteht aus der Verwendung von reinem Traubengut einer Sorte, die das weinbauliche Potenzial der Toskana weltweit gut repräsentiert, dem Sangiovese. Das Weingut VallePicciola kultiviert ihn in den Weinbergen in der Nähe von Pievasciata und Castelnuovo Berardenga, etwa 400 Meter über dem Meeresspiegel. Hier zeichnet sich der Terroir durch einen hauptsächlich kalkhaltigen und tonhaltigen Untergrund aus. Der Most fermentiert in kleinen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und vollzieht anschließend die malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern. Die finale Reifung dauert 12 Monate, und findet in großen Fässern statt; am Ende dieses Zeitraums wird der Wein abgefüllt und vermarktet.
Der Chianti Classico, der von der Cantina Vallepicciola hergestellt wird, zeigt sich im Glas mit einer dichten, konzentrierten und tiefen rubinroten Farbe. Intensiv das olfaktorische Profil, das eine Entwicklung von fruchtigen Noten und verwelkten Blumen skizziert, bereichert durch Rückkehr von aromatischen Kräutern und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er mittelkräftig, elegant, mit einem raffinierten frischen Schluck, der ein wichtiges Tannin skizziert, aber niemals auf Kosten der allgemeinen Harmonie, die während der Verkostung herrscht. Ein Etikett, das gerade mit diesem Jahrgang die Hauptkritik der Branche, nicht nur national, einvernehmlich macht.