Chianti Superiore 'San Lorenzo' Melini 2024
Der 'San Lorenzo' von Melini ist ein Chianti Superiore mit einer leuchtenden rubinroten Farbe, dessen Duft an Waldfruchtmarmelade und Veilchen erinnert. Frisch, rund und anhaltend, erfolgt eine kurze Lagerung in Holzfässern, bevor er auf den Tischen derjenigen landet, die einen vollen und charaktervollen Wein genießen möchten, ideal zu Tagliatelle mit Ragù oder einer Auswahl an Wurst- und halbreifen Käsesorten.
Der Chianti Superiore 'San Lorenzo' des umfangreichen toskanischen Produzenten Melini präsentiert sich als eine schmackhafte und einhüllende chiantigianische Interpretation. Diese Flasche stammt aus dem gleichnamigen Podere San Lorenzo, das auf den Hügeln des Val d'Elsa liegt, an der historischen Grenze zwischen Chianti und Chianti Classico, in einer wunderschönen grünen Umgebung aus Weinbergen und Zypressen. Im Podere, einem der 5 im Besitz von Melini, befindet sich das Weingut, das in den 70er Jahren auf vier unterirdischen Ebenen gebaut wurde, die darauf ausgelegt sind, einen Produktionsprozess durch Schwerkraft zu fördern, um zu vermeiden, dass die Trauben und der Wein übermäßigen Stress erleiden.
Der 'San Lorenzo' Melini Chianti Superiore wird aus einer soliden Basis von Sangiovese Grosso in Kombination mit anderen komplementären roten Trauben hergestellt. Die Reben sind in einer Höhe von 330 Metern über dem Meeresspiegel auf Böden mit reichlich marinen Fossilien, die aus gelb-ockerfarbenen Sanden pliozänen Ursprungs bestehen, lokal als "tufo senese" bezeichnet, gepflanzt. Im Weingut werden die Trauben zunächst einer Vorfermentation von einigen Tagen unterzogen, gefolgt von der Rotweinbereitung mit alkoholischer Gärung in temperaturgeregelten Edelstahltanks und anschließender malolaktischer Gärung.vorfermentativen von einigen Tagen, gefolgt von der Rotweinbereitung mit alkoholischer Gärung in temperaturgeregelten Edelstahltanks und anschließender malolaktischer Gärung. Nach Abschluss der Gärungsprozesse wird der Wein in Holzfässer umgefüllt, um einige Monate zu reifen, bevor die endgültige Abfüllung erfolgt.
Der Chianti Superiore Melini 'San Lorenzo' hat eine leuchtend rubinrote Farbe. Aromen von Pflaume, Himbeere, Veilchen und Waldfruchtmarmelade beschreiben das aromatische Profil, verbunden mit zarten würzigen Anklängen und Noten von gerösteten Mandeln. Rund, einhüllend und mittelkräftig im Geschmack, mit einer angenehmen Frische und dem entschlossenen, aber gut integrierten Tannin, das den salzigen und leicht mandeligen Abgang mit guter Persistenz ankündigt.