Chiaretto del Garda 'Rosa dei Venti' Saottini 2023
Der Chiaretto del Garda „Rosa dei Venti“ von Saottini ist ein frischer und delikater Roséwein, der aus Groppello und Marzemino Trauben hergestellt wird. Dieser Wein stammt aus dem überwiegend moränischen Hügelland des Gardasees und zeichnet sich durch seinen leicht zu trinkenden und ausgesprochen „sommerlichen“ Charakter aus. In der Nase zeigen sich Aromen von Walderdbeeren und Himbeeren, Anklänge von roten Rosen und ein Hauch von Nelken. Zu diesem Wein sollte man delikate Aromen bevorzugen, die die Leichtigkeit des „Rosa dei Venti“ nicht zu sehr in den Vordergrund stellen: eine Vorspeise mit rohem Fisch ist die ideale Wahl
Mit seinem würzigen und zugleich erfrischenden Geschmack ist der Riviera del Garda Classico Chiaretto „Rosa dei Venti“ vom Weingut Saottini der ideale Wein, um der Sommerhitze zu trotzen – besonders gut im Freien in idyllischer Umgebung, aber auch für jeden anderen Anlass geeignet. Die Bezeichnung Chiaretto, die zur Herkunftsbezeichnung Riviera del Garda Classico gehört, ist Roséweinen vorbehalten, die an den Ost- und Südhängen des Gardasees angebaut werden. Sie werden aus roten Rebsorten wie Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera gekeltert.
Der „Rosa dei Venti“ Saottini Chiaretto Riviera del Garda Classico ist eine Cuvée aus Groppello (75 %) und Marzemino (25 %), die auf hügeligem Moränenboden wachsen. Die Lese erfolgt von Hand in Kisten, gefolgt von einer schonenden Pressung der Trauben mit einer sehr kurzen Maischegärung direkt in der Presse. Anschließend lässt man den Most ruhen, damit sich das Depot absetzen kann. Die Gärung beginnt dann in Edelstahltanks mit ausgewählten Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von nur 14 °C, was die Aromen optimal bewahrt. Auch die anschließende Reifung findet in Stahltanks statt. Nach einigen Monaten wird der Wein schließlich abgefüllt und vermarktet.
Der Riviera del Garda Classico Chiaretto Saottini „Rosa dei Venti“ präsentiert sich in einem zarten Rosaton mit korallenfarbenen Reflexen. Sofort entfalten sich Aromen von Walderdbeeren, Äpfeln, Himbeeren und Rosenblättern, begleitet von Nuancen weißen Pfeffers und Nelken. Der frische und würzige Geschmack zeichnet sich durch eine saftige und lebendige Struktur aus. Er ist leicht zu trinken und hat einen angenehmen Nachhall, in dem die fruchtigen Aromen des Duftes wiederkehren.