Clos de Los Siete 2021
Der Clos de Los Siete aus dem gleichnamigen argentinischen Weingut ist ein kräftiger und kraftvoller Rotwein, der perfekt zu saftigem rotem Fleisch passt. Dieses Etikett wird aus einer Mischung vieler Trauben hergestellt, darunter Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah, und reift etwa 11 Monate in Holz. Die dunkle rubinrote Farbe führt zu Aromen von dunklen Früchten, Blumen und süßen Gewürzen, während der Gaumen einen weichen, dichten, vollen, kraftvollen und geschmacklich sehr anhaltenden Schluck genießt.
Der Clos de Los Siete entsteht in Argentinien aus einem Projekt von Michel Rolland, der die Idee hatte, einen einzigen Wein zu kreieren, das Ergebnis der Zusammenarbeit von 4 Familien, die jeweils Bodegas im Valle de Uno in der Nähe von Mendoza am Fuße der Anden betreiben: Ein Teil der Produktion jedes einzelnen wird tatsächlich verwendet, um den Clos de Los Siete zu assemblieren. Hinter dem gewählten Namen stehen zwei grundlegende Ideen: die einzigartige Herausforderung einer Teamarbeit zur Weinproduktion und ein Weinberg aus einzelnen Blöcken, die einen als "Clos" bezeichneten Bereich bilden.
Die Trauben des Clos de Los Siete werden in einer Höhe von etwa 1200 Metern über dem Meeresspiegel angebaut, was hochwertige Tannine garantiert; sie werden durch manuelle Beschneidung gepflegt, um das Laubwerk zu steuern, und die Erträge im Weinberg werden kontrolliert, um die Qualität des Produkts zu gewährleisten. Sie sind nach Süden/Südwesten ausgerichtet, eine Position, die ganzjährig eine konstante Sonneneinstrahlung garantiert. Das Klima in dieser Region ist sehr trocken mit variierenden Temperaturen zwischen Tag und Nacht, eine Bedingung, die es den Trauben ermöglicht, eine Farbe zu entwickeln.intensiv. Der Boden besteht hauptsächlich aus Kies, Ton und Sand, und in größerer Tiefe erreichen die Wurzeln Schichten von Kies, die eine bessere Wasserversorgung bieten. Die Ernte erfolgt manuell; in der Kellerei beginnt die Fermentation, und der Most ruht 11 Monate in Barriques, bevor er abgefüllt wird.
Der Clos de Los Siete zeigt sich in einem intensiven Rot mit Nuancen, die an Rubin erinnern; die Nase nimmt intensive Aromen und eine erhebliche aromatische Komplexität wahr, die an Heidelbeeren, Himbeeren sowie florale Noten und eine zarte Gewürznote im Abgang erinnert. Am Gaumen sind runde und weiche Tannine zusammen mit dem Geschmack von reifen Früchten und einer angenehmen, anhaltenden Frische im Abgang zu spüren. Er passt perfekt zu typischen Fleischstücken der argentinischen Tradition, aber auch zu Hauptgerichten mit kräftigen Saucen. Ein hervorragendes Produkt, das man bei sommerlichen Grillfeiern mit der Familie oder zum Feiern von Anlässen oder Jubiläen mit alten Freunden genießen kann, um ein besonderes Produkt zu entdecken, das aus der Vereinigung von mehreren Kenntnissen entstanden ist.