Collio Bianco Edi Keber 2022

Edi Keber Collio Bianco stellt einen rein handwerklichen Ausdruck an der Qualitätsspitze der Bezeichnung dar. Es handelt sich um eine Cuvée der drei emblematischsten autochthonen Rebsorten des Gebiets: Friulano, Malvasia Istriana und Ribolla Gialla. Getrieben von der Leidenschaft und dem Enthusiasmus derjenigen, die ihr Land und ihre Tätigkeit lieben, kultivieren Edi Keber und sein Sohn Kristian gemäß den Grundsätzen der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft mit einem einzigen Ziel vor Augen: der Welt die edle Weinanbauhaltung des Hügels von Zegla, an der Grenze zwischen Italien und Slowenien, zu zeigen. Die Gesamtheit der Trauben aus den 12 Hektar Weinbergen der Keber ist für dieses einzige, überragende Etikett bestimmt.

Der Collio Bianco von Edi Keber wird aus einer Assemblage von Friulano (70%), Malvasia Istriana (15%) und Ribolla Gialla (15%) hergestellt, die nach den Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft kultiviert werden. Die Weinberge befinden sich im Cru Zegla auf ponka-reichen Böden (auch Flysch genannt), einer besonderen Bodenart, die aus einer Abwechslung von Schichten aus Mergelkalkhaltigen und sandigen. Nach der Ernte werden die Trauben vollständig in Betontanks vinifiziert, wo der Wein über ein Jahr reift, bevor er abgefüllt und auf den Markt gebracht wird.

Im Glas zeigt der friulanische Collio Bianco des Winzers Edi Keber eine schöne brillante strohgelbe Farbe. Die aromatische Palette ist faszinierend und komplex, geprägt von intensiven fruchtigen und floralen Beschreibungen von weißem Pfirsich, Zeder und Magnolie, die sich mit angenehmen Mandelnoten und lebhaften mineralischen Empfindungen verbinden. Geschmacklich salzig und saftig, weich und salzig, mit einem warmen und bemerkenswert langen Abgang. Ein äußerst vielseitiger Naturwein in der Kombination von Speisen und Wein, die ideale Wahl zu Gerichten sowohl aus dem Inland als auch aus dem Meer.