Edi Keber zählt zu den bedeutendsten Persönlichkeiten des Collio-Weinbaus. Die Familie Keber stammt ursprünglich aus Medana, heute ein Ort in der slowenischen Provinz Brda, nur wenige Kilometer von der italienischen Grenze entfernt. Edi Keber wurde in Cormons geboren und ist seit jeher im Weinbau tätig, ganz nach den alten Traditionen, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Das Weingut liegt in Zegla, inmitten einer malerischen Hügellandschaft, und wird heute von der neuen Generation, vertreten durch Kristian und Veronica, geführt. Sie setzen die Idee fort , authentische, handwerklich hergestellte Weine aus Rebsorten zu keltern, die traditionell im Collio beheimatet sind. Weine, die auf einfache Weise produziert werden, mit dem Ziel, die Charakteristika dieses außergewöhnlichen Terroirs hervorzuheben.
Das Collio-Gebiet zählt zu den begehrtesten Weinbauregionen unserer Halbinsel, insbesondere für den Anbau von Weißweintrauben. Sein Erfolg beruht auf ganz besonderen pedoklimatischen Bedingungen. Die Weinberge liegen in einer Hügellandschaft mit einem besonders günstigen Mikroklima. Das Gebiet ist vor kalten Nordostwinden und -störungen aus den Ausläufern der Julischen Voralpen geschützt. Gleichzeitig profitiert es vom Einfluss sanfter Brisen der nahen Adria. Die Böden sind eozänen Ursprungs und entstanden durch die Hebung und das Austreten eines alten Meeresbodens. Sie bestehen aus Schichten von Kalkmergel und Sandstein, die sehr locker und reich an Mineralien sind. Es handelt sich um steinige und sehr gut durchlässige Böden, die sich hervorragend für einen qualitativ hochwertigen Weinbau mit geringen natürlichen Erträgen eignen.
Das Weingut von Edi Keber erstreckt sich über ein Dutzend Hektar, aufgeteilt in mehrere Parzellen, am Zegla-Hügel, einer der begehrtesten Lagen des Collio. Die Wahl der Rebsorten entspricht den Traditionen der Region. So werden Ribolla Gialla, Istrische Malvasia und Friulano angebaut. Der Anbau erfolgt naturnah und nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus, ergänzt durch biodynamische Methoden . Die gesunden und unverfälschten Trauben werden auf einfachste Weise vinifiziert: durch Spontangärung mit einheimischen Hefen in Stahltanks. Das Ergebnis ist ein direkter, unverfälschter Wein – ein reiner Ausdruck des Collio-Terrains.

Collio Bianco Magnum Edi Keber 2022

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen