Completo' Carussin 2023 - 100cl
NaturweinDer 'Completo' von Carussin ist ein Rotwein, ein Traubenmix, der aus der Zusammenarbeit zwischen Bruna Ferro und NON DOS (Norwegische Importe) entsteht. Es handelt sich um einen klaren und gut ausgewogenen Wein mit niedrigem Alkoholgehalt, der eine spontane Fermentation in Glasfaser durchführt. In seiner 1-Liter-Flasche präsentiert sich der 'Completo' in einem purpurroten Farbton, und in der Nase erkennt man fruchtige und blumige Aromen. Ein frischer und wesentlicher Wein für den täglichen Genuss
Aus der Zusammenarbeit zwischen der Produzentin Bruna Ferro des Weinguts Carussin und dem norwegischen Importeur Non Dos entsteht der ‘Completo’, ein leichter und unbeschwerter Rotwein für den täglichen Genuss. Insbesondere stammt diese Flasche aus der Idee von Non Dos, der während der zehnjährigen Zusammenarbeit mit Bruna verschiedene innovative Projekte fördert, den Wein aus dem Most aller von Carussin vinifizierten roten Trauben abzufüllen. Für das Packaging wurde die Flasche im Literformat mit Schraubverschluss gewählt, ein Element, das die unbeschwerte Persönlichkeit dieses Etikettes unterstreicht.
Carussin ‘Completo’ ist ein Blend aus roten Trauben, die nach den Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft angebaut werden. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand und die Trauben werden dann in die Kellerei gebracht, wo sie traditionell rot vinifiziert werden. Für den ‘Completo’ wird ausschließlich der Most der Pressung verwendet, der aus der Pressung der Trester resultiert. Der Prozess der alkoholischen Gärung,der in Glasfässern hergestellt wird, wird den einzigen Hefen anvertraut, die auf den Trauben und in der Weinbereitung vorhanden sind. Der Wein wird schließlich ohne Filtration abgefüllt.
Im Aussehen zeigt der 'Completo' von Carussin eine intensive purpurrote Farbe. Lebhafte fruchtige Aromen von Pflaume, Heidelbeere und Brombeere beschreiben das olfaktorische Spektrum, umrahmt von floralen Anklängen von Veilchen und Hundsrose. Am Gaumen ist er rund und frisch zugleich, von hervorragendem Gleichgewicht, mit weichen Tanninen, die den geschmeidigen fruchtigen Abgang begleiten. Aufgrund dieser Eigenschaften ist der 'Completo' ein idealer Wein für unbeschwerte und gesellige Trinksituationen, beispielsweise bei Grillabenden mit Freunden oder Picknicks im Freien.