'Così Joan' Mas Gomà

Mas Gomàs „So Joan“ ist ein Orange Wine mit intensiven, komplexen Aromen und einer guten Struktur. Er wurde mit dem Ziel hergestellt, einem traditionellen Weinherstellungsverfahren Ausdruck zu verleihen, bei dem Terrakotta-Gefäße für die Reifung verwendet werden. Dieser reine Xarel-lo vereint die für die Rebsorte typische fruchtige Frische mit tertiären Aromen, die durch den Kontakt mit den Schalen und die lange Reifung auf der Hefe entstehen. Dies trägt dazu bei, das Bouquet mit Struktur und differenzierten Aromen zu bereichern. Dieser außergewöhnliche Weißwein passt hervorragend zu edlem Geflügel, gebratenem hellem Fleisch oder einer Auswahl an halbreifen Käsesorten.

Der Wein „So Joan“ von Mas Gomà stammt von einem 22 Hektar großen Weingut, das mit größter Sorgfalt und Respekt vor der Umwelt nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus und der biodynamischen Anbaumethoden bewirtschaftet wird. Die Trauben für den Xarel-lo stammen aus einem über 70 Jahre alten Weinberg, der zwar wenige Trauben pro Pflanze liefert, aber eine hervorragende Qualität und Aromenkonzentration aufweist. Die Reben sind tief in lehmigen Böden verwurzelt, die das Wasser tief im Boden speichern und so selbst in Trockenperioden Trockenstress vermeiden. Das Klima der Region ist warm und mediterran, dank der Meeresbrise stets gut belüftet. Die Lese erfolgt von Hand, und die Trauben werden vor der Vinifizierung sorgfältig Beere für Beere geprüft. Die Gärung erfolgt spontan, mit einer dreiwöchigen Maischegärung. Der Wein reift sechs Monate auf der Feinhefe in Terrakotta-Doluen und weitere sechs Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.

Der mazerierte Weißwein „Così Joan“ vom Weingut Mas Gomà ist ein Wein mit starkem Charakter. Durch die Maischegärung gelingt es ihm, die aromatische Integrität der Trauben und den Charakter eines großartigen Terroirs vollends zum Ausdruck zu bringen. Optisch präsentiert er sich in einem wunderschönen Bernsteinton mit leuchtenden orangen Reflexen und einem leichten Schleier. Das Duftbild ist faszinierend und komplex, mit intensiven Aromen von Bitterorangenschale, Grapefruit, gelbfleischigen Früchten, Mispel und Pfirsich, Anklängen an aromatische Kräuter der mediterranen Macchia und feinen Gewürznuancen. Vollmundig und gut strukturiert, bietet er dichte und reichhaltige Fruchtaromen, die von salzigen Noten durchzogen sind und in einem frischen Abgang mit einer leichten Tanninstruktur münden.